Книга описывает процесс работы над книгой Nanotechnology- Enhanced Food Packaging и определяет ее структуру.
Основное содержание глав в нашей книге сосредоточено на функциональных упаковочных материалах, полученных с помощью нанотехнологий, а также на наноструктурах на основе наночастиц. В ней описывается использование наноматериалов в различных областях, включая пищевую промышленность и их воздействие на окружающую среду. Также рассматривается применение наночастиц в активных и функциональных упаковочных системах и обсуждаются вопросы регулирования и экономических последствий новых технологий. Кроме того, анализируются перспективные направления развития нанотехнологий в пищевой упаковке, и уделяется особое внимание широкому спектру применений биополимеров, крахмальных и хитозановых наночастиц, а также металлических оксидных нанокристаллов. Завершают наш анализ раздела методы идентификации наноструктур в упаковочных материалах и практические примеры использования нанотехнологий для повышения барьерных свойств упаковочных материалов. Мы надеемся, что эта книга будет полезна для специалистов в области пластмасс, пищевой индустрии и пищевой промышленности, так как она является подробным руководством по применению новейших технологий в пищевых производствах.
Электронная Книга «Nanotechnology-Enhanced Food Packaging» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9783527827725
Описание книги от Группа авторов
Nanotechnology-Enhanced Food Packaging Timely overview of functional food packaging made with nanotechnology and nanomaterials In Nanotechnology-Enhanced Food Packaging , a distinguished group of researchers delivers a comprehensive and insightful introduction to the application of nanomaterials in food packaging. This edited volume covers recent innovations—as well as future perspectives—in the industry and offers a complete overview of different types of nanomaterials used in food packaging. The book also discusses the use of nanoparticles in the development of active and functional food packaging and the related environmental and toxicological aspects. Featuring one-of-a-kind contributions from leaders in the field, Nanotechnology-Enhanced Food Packaging provides real-world solutions to food packaging challenges and considers the legislative and economic implications of new technologies. Among the new developments in nanotechnology-enhanced food packaging covered by the book are: Thorough introduction to biopolymers in food packaging systems and nanostructures based on starch, their preparation, processing, and applications in packaging Comprehensive explorations of chitosan-based nanoparticles and their applications in the food industry Practical discussions of active packaging systems based on metal oxide nanoparticles and an overview of higher barrier packaging using nano-additives In-depth examinations of the characterization techniques for nanostructures in food packaging Perfect for materials scientists, food technologists, and polymer chemists, Nanotechnology-Enhanced Food Packaging also belongs on the bookshelves of plastics technologists and allied professionals in the food industry.
