Книга “Многомерный анализ данных в сенсорной и потребительской науке” авторства Гарма Дийкстерхуиса Б. является результатом исследований, проведенных доктором Дийкстерхаусом в рамках его докторской диссертации в Университете Лейдена. Однако в книге также представлены работы нескольких других авторов, включая Эйка ван дер Бурга, Джона Говера, Петера Пантера, Эльс ван ден Броек и Марго Флипсен. В этой книге обсуждается использование многомерного анализа данных для решения проблем в области сенсорных и потребительских исследований. Более конкретно, фокус книги направлен на анализ реакций на определенные характеристики пищевых продуктов, которые представлены в виде оценок атрибутов, воспринимаемых в пищевых стимулах; анализы являются многомерными; и основными чувствами являются основные чувства обоняния и вкуса.
Электронная Книга «Multivariate Data Analysis in Sensory and Consumer Science» написана автором Garmt Dijksterhuis B. в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780470384831
Описание книги от Garmt Dijksterhuis B.
This book is an outgrowth of research done by Dr. Gamt Dijsterhuis for his doctoral thesis at the University of Leiden. However, there are also contributions by several other authors, as well, including Eeke van der Burg, John Gower, Pieter Punter, Els van den Broek, and Margo Flipsen. This book discusses the use of Multivariate Data Analysis to solve problems in sensory and consumer research. More specifically the focus is on the analysis of the reactions to certain characteristics of food products, which are in the form of scores given to attributes perceived in the food stimuli; the analyses are multivariate; and the senses are mainly the senses of smell and taste. The four main themes covered in the book are: (1) Individual Differences, (2) Measurement Levels; (3) Sensory-Instrumental Relations, and (4) Time-Intensity Data Analysis. The statistical methods discussed include Principle Components Analysis, Generalized Procrustes Analysis, Multidimensional Scaling, Redundancy Analysis, and Canonical Analysis. This book will be a value to all professionals and students working in the sensory studies
