Книга "Многомерный и вероятностный анализ проблем сенсорики" предлагает многомерные и вероятностные методы для ученых-сенсориков, занимающихся разработкой и поддержкой продуктов. В книге рассматриваются такие методы, как оценка панели экспертов, профилирование продуктов, исследование данных потребителей, включая сегментацию и выявление факторов, влияющих на предпочтение. Авторы представляют материал простым и понятным образом, рассчитанным на специалистов в области сенсорики, которые в основном занимаются описательным анализом и исследованиями предпочтений потребителей. Книга содержит ясные объяснения сложных статистических концепций, обширный список примеров с пошаговыми инструкциями по выполнению анализов и интерпретации результатов. В ней также представлены основные многомерные статистические концепции, используемые данные из общедоступных наборов, сводные таблицы, описывающие преимущества и недостатки конкретных методов и выводы, которые можно сделать с использованием различных методов, а также образцы программного кода для выполнения анализов и примеры результатов. Книга "Многомерный и вероятностный анализ проблем сенсорики" будет полезна для ученых-сенсориков в пищевой промышленности и других отраслях, использующих аналогичные методы тестирования, а также преподавателей, ведущих продвинутые курсы по сенсорике, и специалистов, проводящих и принимающих участие в семинарах по многомерному анализу сенсорных и потребительских данных. Книга выходит издательством IFT Press и является последним приобретением этой серии.
В книге Rui Xiong «Multivariate and Probabilistic Analysis of SensoryScienceProblems» изложены методы многомерного и вероятностного анализа, используемые в области сенсорной науки в случае решения проблем, связанных с разработкой и обслуживанием продуктов; эти методики позволят ученым решать задачи, такие как работа с экспертами, предварительный анализ продуктов, исследование данных потребителей, а также поиск соединений и выявление факторов, влияющих на реакцию потребителей. Этот труд станет прекрасным путеводителем для ученых, работающий в области потребительской и сенсорной наук, которые занимаются в основном анализом описательных данных и исследованиями поведения потребителей. В книге даются ясные и простые объяснения сложных статистических концепций, а также приводятся обширные примеры анализа данных с пошаговыми инструкциями по его проведению и интерпретации полученных результатов. В издании подробно освещен вопрос основных статистических понятий многомерной статистики, использованы множество различных данных, обзор плюсов и минусов конкретных методов,формирование выводов с помощью различных методик, также приведены коды программных приложений и получаемые результаты. Это книга станет неоценимой помощью для исследователей технической, кулинарной, парфюмерной и смежных областей, работающих с близкими по подходу методиками тестирования, а так же преподавателей вузов, читающих более сложные курсы по сенсорным вопросам, и специалистов, проводящим и участников семинарских мероприятий, занимающихся комплексным анализом данных о потребителях и чувствах.
Электронная Книга «Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems» написана автором Rui Xiong в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780470276310
Описание книги от Rui Xiong
Sensory scientists are often faced with making business decisions based on the results of complex sensory tests involving a multitude of variables. Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems explains the multivariate and probabilistic methods available to sensory scientists involved in product development or maintenance. The techniques discussed address sensory problems such as panel performance, product profiling, and exploration of consumer data, including segmentation and identifying drivers of liking. Applied in approach and written for non-statisticians, the text is aimed at sensory scientists who deal mostly with descriptive analysis and consumer studies. Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems offers simple, easy-to-understand explanations of difficult statistical concepts and provides an extensive list of case studies with step-by-step instructions for performing analyses and interpreting the results. Coverage includes a refresher on basic multivariate statistical concepts; use of common data sets throughout the text; summary tables presenting the pros and cons of specific methods and the conclusions that may be drawn from using various methods; and sample program codes to perform the analyses and sample outputs. As the latest member of the IFT Press series, Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems will be welcomed by sensory scientists in the food industry and other industries using similar testing methodologies, as well as by faculty teaching advanced sensory courses, and professionals conducting and participating in workshops addressing multivariate analysis of sensory and consumer data.
