Книга "Food Science and Technology" - это справочник, который охватывает все основные элементы науки и технологии пищи, включая все основные аспекты программ бакалавриата и магистратуры по науке о пище, преподаваемых во всем мире. Книгу поддерживает Международный союз науки и технологии пищи и включает 21 главу, написанную 30 экспертами из разных стран мира. Авторы являются признанными экспертами в своих областях и представляют некоторые из ведущих университетов и международных организаций по науке и технологии пищи в мире. Книга предоставляет следующее: информацию о всех элементах программ по науке и технологии пищи во всем мире, необходимую для всех профессионалов в пищевой промышленности, главы, написанные авторитетными и уважаемыми в мире авторами, и дополнительные ресурсы, опубликованные на веб-сайте книги: www.wiley.com/go/campbellplatt. Книга "Food Science and Technology" - это необходимый справочник для библиотек любого университета, исследовательского института по науке и технологии пищи и пищевой компании в мире. Международный союз науки и технологии пищи (IUFoST) является глобальным голосом науки и технологии пищи, посвященным содействию обмену знаниями и передаче bew practices в области науки и технологии пищи в мировом масштабе. IUFoST организует всемирные конгрессы по науке и технологии пищи, а также создал Международную академию науки и технологии пищи (IAFoST), в которую могут быть избраны выдающиеся ученые по науке и технологии пищи путем коллегиального рецензирования. Для получения дополнительной информации о деятельности IUFoST посетите сайт: www.iufost.org.
Электронная Книга «Food Science and Technology» написана автором Geoffrey Campbell-Platt в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781444316483
Описание книги от Geoffrey Campbell-Platt
This brand new comprehensive text and reference book is designed to cover all the essential elements of food science and technology, including all core aspects of major food science and technology degree programs being taught worldwide. Food Science and Technology, supported by the International Union of Food Science and Technology comprises 21 chapters, carefully written in a user-friendly style by 30 eminent industry experts, teachers and researchers from across the world. All authors are recognised experts in their respective fields, and together represent some of the world’s leading universities and international food science and technology organisations. Expertly drawn together, produced and edited, Food Science and Technology provides the following: Coverage of all the elements of food science and technology degree programs internationally Essential information for all professionals in the food industry worldwide Chapters written by authoritative, internationally respected contributing authors A must-have reference book for libraries in every university, food science and technology research institute, and food company globally Additional resources published on the book's web site: www.wiley.com/go/campbellplatt About IUFoST The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) is a country-membership organisation representing some 65 member countries, and around 200,000 food scientists and technologists worldwide. IUFoST is the global voice of food science and technology, dedicated to promoting the sharing of knowledge and good practice in food science and technology internationally. IUFoST organises World Congresses of Food Science and Technology, and has established the International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) to which eminent food scientists can be elected by peer review. For further information about IUFoST and its activities, visit: www.iufost.org
