Улучшите вашу эффективность разработки продуктов! Этот базовый симпозиум IFT - коллективная работа команды опытных консультантов пищевой промышленности, чей опыт и наблюдения предоставляют руководство "как сделать" успешную разработку продуктов и процессов. Их насыщенные информацией презентации расширят и углубят знания технологов пищевых продуктов в сфере разработки продуктов за пределами лаборатории. Авторы освещают следующие ключевые компоненты разработки продукта: управление процессом разработки продукта, исследования потребителей и рынка, реализация, стоимость и ценообразование. Кейс-стади и несколько коротких кейсов иллюстрируют разработку продукта с точки зрения потребностей потребителей и маркетинга, производственных последствий, проблем коммуникации, систем безопасности пищевых продуктов, методов определения срока хранения и элементов распространения.
Повысьте показатели успеха в разработке продуктов питания! В этом базовом симпозиуме IFT собраны работы команды опытных консультантов пищевой индустрии, которые делятся своим опытом и наблюдениями, давая нам "как" руководство к успешной разработке продуктов и процессов. Их презентации, нафаршированные информацией, углубят и расширят знания специалистов пищевой отрасли о разработке пищевых продуктов за пределы лабораторных исследований.Авторы касаются следующих ключевых компонентов разработки продукта: Управление процессом разработки продукта, Исследования потребителей и рынка, Процесс реализации идеи, Расценки и ценообразованиеДанное исследование и несколько коротких уроков рассказывает о разработке продукта с точки зрения потребительских и маркетинговых требований, последствий производства, коммуникационных вопросов, систем безопасности пищевых продуктов, методов сохранения сроков годности и элементов распределения.
Электронная Книга «Food Product Development» написана автором Catherine Side в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780470376669
Описание книги от Catherine Side
Improve your product development success ratio! This IFT Basic Symposium is the collective work of a team of seasoned food industry consultants whose experiences and observations provide a «how to» guide of successful product and process development. Their information-packed presentations will deepen and broaden the food technologist's knowledge of food product development to the sphere beyond the laboratory. Authors address the following key components of product development: Managing the Product Development Process, Consumer & Market Research, Making It Happen, Cost & Pricing A case study and several short case history lessons illuminate product development from perspectives that include consumer and marketing needs, manufacturing ramifications, communication issues, food safety systems, shelf life techniques, and distribution elements.
