"Food and Beverage Packaging Technology" - это современный обзор технологий обработки и упаковки пищевых продуктов во втором, полностью пересмотренном и обновленном издании. Книга знакомит читателя с процессами сохранения пищевых продуктов, сроками хранения и логистическими соображениями, а также материалами упаковки, машинами и процессами, необходимыми для широкого спектра упаковочных решений. В новом издании обращается внимание на вопросы экологии и устойчивости, а также исследуются применения новейших технологий, таких как RFID и нанотехнологии. Книга рассчитана на технологов упаковки, занимающихся проектированием и разработкой упаковки, на производителей продуктов питания и тех, кто специфицирует или закупает упаковку. Ключевые особенности: актуальное и всестороннее руководство по наиболее важному сектору технологии упаковки; связывание методов сохранения пищевых продуктов с требованиями к упаковке типичных видов продуктов и доступных упаковочных материалов - стекла, пластмассы и картонной упаковки; полностью пересмотренное второе издание теперь охватывает вопросы устойчивости, нанотехнологий и RFID.
Эта книга содержит современный обзор технологий, используемых для обработки и упаковки продуктов питания. Она знакомит читателей с процессами сохранения продуктов, их сроком годности и соответствующими вопросами, а также с материалами и машинами, используемыми для упаковки, и другими вопросами. В новой редакции уделено внимание экологическим вопросам и также рассматриваются приложения появляющихся технологий, таких как технология радиочастотной идентификации и нанотехнология. Руководство адресовано технологам в области упаковки, тем, кто разрабатывает и создает упаковку, пользователям упаковки в пищевых компаниях, а также тем, кто заказывает и покупает упаковку.
Электронная Книга «Food and Beverage Packaging Technology» написана автором Coles Richard в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781444392166
Описание книги от Coles Richard
Now in a fully revised and updated second edition, this volume provides a contemporary overview of food processing/packaging technologies. It acquaints the reader with food preservation processes, shelf life and logistical considerations, as well as packaging materials, machines and processes necessary for a wide range of packaging presentations. The new edition addresses environmental and sustainability concerns, and also examines applications of emerging technologies such as RFID and nanotechnology. It is directed at packaging technologists, those involved in the design and development of packaging, users of packaging in food companies and those who specify or purchase packaging. Key Features: An up-to-date and comprehensive handbook on the most important sector of packaging technology Links methods of food preservation to the packaging requirements of the common types of food and the available food packages Covers all the key packaging materials – glass, plastics and paperboard Fully revised second edition now covers sustainability, nanotechnology and RFID
