Данная книга написана на основе труда опытных ученых и преподавателей. В ней находится много полезной информации о билогически активных добавках. Содержит информацию о том, как уникальные свойства этих добавок воздействуют на человека. Описание получения БАВ из различных фруктов и овощах. Информация о различных заболеваниях, которые можно предотвратить с помощью БАДов. Книга будет полезна не только тем, кто интересуется профилактикой заболеваний, но и людям стремящимся к долголетию.
Первый оригинальный многотомный научный труд, систематизирующий разные аспекты питания человека и структуры кулинарной готовки. Пятый том посвящен пристально исследованию различных природных БАВ с последующим выделением их уникальных воздействий на организм и способность продлевать жизнь. Наряду с этим, информация об объемах этих БАВ из частых плодов и растений также располагает месте. Это в свою очередь стоит понимать как неординарный подход разбора упомянутых продуктов, которые выступают БАДами, пищей и специализированными приближенными к здоровому образу жизни продуктами. Авторы успешно комбинируют новаторские подходы обработки и свежеобнаруженных данных, добытых относительно рекордного содержания БАВ во вкупе с ходовых продуктах. Авторы тематического учебника – эксперты в сфере питания разного уровня, от специалистов до студентов смежных областей подготовки и широкой общественности.
Электронная Книга «Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.» написана автором Елена Владимировна Новикова в 2024 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406121320
Описание книги от Елена Владимировна Новикова
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30—40 ), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
