Книга "Композитные материалы для упаковки пищевых продуктов" представляет собой обзор последних и наиболее значимых достижений в области применения композитных материалов для упаковки пищевых продуктов, с акцентом на научных исследованиях, направленных на изучение физико-химических свойств таких материалов и их взаимодействия с требованиями качества и безопасности пищевых продуктов. Потребители все более осознают сильную связь между качеством пищевых продуктов и здоровьем, и поэтому требуются упаковочные материалы, позволяющие высоко сохранять качество и безопасность продуктов питания. В результате, ученые из академических кругов и промышленности работают над повышением качества хранения продуктов питания, при этом данная книга является связующим звеном между научными и промышленными исследованиями, показывая, как развитие композитных материалов может повлиять на эту область. В книге широко анализируются неорганические материалы, используемые для приготовления композитных материалов, с точки зрения физико-химических свойств, экологических и возможности повторного использования, а также особенностей взаимодействия с пищевыми продуктами, подчеркивая важность и потенциальные ограничения каждого подхода.
Книга содержит всесторонний обзор новейших и наиболее актуальных тенденций применения композитных материалов для упаковки пищевых продуктов, подчеркивает научные результаты, вытекающие из физико-химических свойств таких структурированных материалов и потребностей качества и безопасности пищевых продуктов. Потребители становятся все более сознательными в отношении тесной связи качества пищи и здоровья, следовательно, важность материалов для упаковывания, которые позволяют максимально сохранить качество и безопасность пищевых продуктов вызывает все большую озабоченность. В результате ученые как академического, так и промышленного сектора работают над повышением качества хранения пищевых продуктов. Данная книга представляет собой связующее звено между научными исследованиями и промышленными опытами, демонстрируя, как развитие композитных материалов может оказать влияние на данную область. В книге подробно анализируются неорганические материалы, используемые для получения композиционных материалов, с точки зрения их физико-химические свойств, экологических и рециклинговых аспектов, а также особенностей взаимодействия с пищевыми продуктами, что подчеркивает важнейшее значение и потенциальные ограничения этих методов.
Электронная Книга «Composite Materials for Food Packaging» написана автором Umile Spizzirri Gianfranco в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119160212
Описание книги от Umile Spizzirri Gianfranco
The book is intended as an overview on the recent and more relevant developments in the application of composite materials for food packaging applications, emphasizing the scientific outcome arising from the physico-chemical properties of such engineered materials with the needs of food quality and safety. Consumers are increasingly conscious of the strong relationship between food quality and health, and thus the request of packaging materials allowing the quality and safety of foods to be highly preserved. As a result, scientists from both academia and industry work to increase the quality of the food storage, with this book meant as a link between scientific and industrial research, showing how the development in composite materials can impact the field. In the book, the inorganic materials employed for the preparation of composite material is extensively analyzed in terms of physico-chemical properties, environmental and reusability concerns, as well as food interaction features, highlighting the importance and the potential limitations of each approach.
