"Biocatalysts and Enzyme Technology" - это бестселлер, второе издание учебника, которое предлагает информативный и полный обзор нашего сегодняшнего знания о биокатализе и технологии ферментов. Книга теперь содержит около 40% больше печатного контента. Три главы полностью новые, в то время как другие были тщательно обновлены, и добавлен раздел с проблемами и решениями, а также новыми кейсами. После введения в историю применения ферментов, текст подробно описывает механизмы и кинетику ферментов, производство, восстановление, характеристику и дизайн с использованием белковой инженерии. Авторы рассматривают широкий спектр применения растворимых и иммобилизованных биокатализаторов, включая системы целых клеток, использование неаквеозных реакционных систем, применение в органическом синтезе, проектирование биореакторов и инженерию реакций. Также рассматриваются методы оценки устойчивости, важные интернет-ресурсы и их оценка, а также законодательство, касающееся использования биокатализаторов.
Второе издание бестселлера предлагает пособие, которое является исчерпывающим обзором нашего текущего знания в области биокатализа и ферментной технологии. Книга теперь содержит около 40% больше материала по сравнению с предыдущим изданием. Три главы полностью новые, остальные были тщательно обновлены, а также добавлен раздел с задачами и решениями, а также новыми кейс-стади. После введения в историю приложений ферментов, текст подробно рассматривает механизмы и кинетику ферментов, их производство, восстановление, характеристику и проектирование с использованием инженерии белка. Авторы рассматривают широкий спектр применения растворимых и иммобилизованных биокатализаторов, включая системы с цельными клетками, использование неацетоновых реакционных систем, применение в органическом синтезе, проектирование биореакторов и инженерию реакций. Также описываются методы оценки устойчивости, важные интернет-ресурсы и их оценка, и законодательство, касающееся использования биокатализаторов.
Biocatalysts an Enzyme Technology. First Edition. FBP : Associate Professor dr. Klaus Buchhold.
Электронная Книга «Biocatalysts and Enzyme Technology» написана автором Klaus Buchholz в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9783527632923
Описание книги от Klaus Buchholz
This second edition of a bestselling textbook offers an instructive and comprehensive overview of our current knowledge of biocatalysis and enzyme technology. The book now contains about 40% more printed content. Three chapters are completely new, while the others have been thoroughly updated, and a section with problems and solutions as well as new case studies have been added. Following an introduction to the history of enzyme applications, the text goes on to cover in depth enzyme mechanisms and kinetics, production, recovery, characterization and design by protein engineering. The authors treat a broad range of applications of soluble and immobilized biocatalysts, including wholecell systems, the use of non-aqueous reaction systems, applications in organic synthesis, bioreactor design and reaction engineering. Methods to estimate the sustainability, important internet resources and their evaluation, and legislation concerning the use of biocatalysts are also covered.
