Книга "Высокопроизводительный анализ безопасности пищевых продуктов" сосредоточена на методах анализа, направленных на обеспечение безопасности пищевых продуктов. Благодаря участию в работе авторов из различных стран и областей - как промышленности, так и государственных учреждений, книга предназначена для широкой аудитории. Она охватывает последние достижения в области быстрого скрининга, особенно акцентируя внимание на растущем использовании и применимости различных методов масс-спектрометрии, как самостоятельных, так и в составе гибридных техник, таких как газовая хроматография-масс-спектрометрия (ГХ-МС) и жидкостная хроматография-масс-спектрометрия (ЖХ-МС). Читатели получат знания в области безопасности пищевых продуктов и быстрых методов тестирования наиболее распространенных техник. Книга разделена на три части (Основы высокопроизводительного анализа, Масс-спектрометрия в высокопроизводительном анализе и Международное тестирование безопасности пищевых продуктов), охватывая многие важные аспекты высокопроизводительного анализа безопасности пищевых продуктов.
Электронная Книга «High-Throughput Analysis for Food Safety» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118907917
Описание книги от Группа авторов
This book focuses on high-throughput analyses for food safety. Because of the contributors domestic and international expertise from industry and government the book appeals to a wider audience. It includes the latest development in rapid screening, with a particular emphasis on the growing use and applicability of a variety of stand-alone mass spectrometry methods as well as using mass spectrometry in hyphenated techniques such as gas chromatograph mass spectrometry (GC-MS) and liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS). Readers will be educated to the field of food safety and rapid testing in the most commonly used techniques. Divided into three parts (Basics of High Throughput Analyses, Mass Spectrometry in High Throughput Analyses, and International Food Safety Testing) this book covers many important aspects of high-throughput analyses for food safety.
