Книга “Advances in Food Diagnostics” авторства Fidel Toldra - это профессиональное справочное издание, посвященное современным технологиям диагностики продуктов питания. Она охватывает широкий спектр передовых методов диагностики, от новых технологий для оценки свежести продуктов до анализа конкретных современных методов диагностики и обработки данных. В книге также обсуждаются глобальные маркетинговые тенденции и перспективы будущего развития. Авторы, редакторы Nollet и Toldrá совместно с международной командой экспертов, рассматривают последние достижения в области пищевой диагностики с помощью различных подходов, включая анализ новейших технологий, оценку качества продуктов питания, безопасность и прослеживаемость. Книга фокусируется на передовых технологиях, которые уже используются или скоро будут внедрены, и рассматривает такие вопросы, как контроль качества, мониторинг остатков пестицидов и гербицидов в продуктах питания, определение содержания питательных веществ в продуктах и различие между ГМО и органическими продуктами. “Advances in Food Diagnostics” является ценным ресурсом для специалистов пищевой промышленности, ученых и студентов, изучающих эту область.
Электронная Книга «Advances in Food Diagnostics» написана автором Fidel Toldra в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780470276525
Описание книги от Fidel Toldra
Food diagnostics is a relatively new and emerging area fuelled in large part by the ever-increasing demand for food safety. Advances in Food Diagnostics provides the most updated, comprehensive professional reference source available, covering sophisticated diagnostic technology for the food industry. Editors Nollet, Toldrá, and Hui and their broad team of international contributors address the most recent advances in food diagnostics through multiple approaches: reviewing novel technologies to evaluate fresh products; describing and analyzing in depth several specific modern diagnostics; providing an analysis of data processing; and discussing global marketing with an insight into future trends. While covering conventional (typically lab-based) methods of analysis, the book focuses on leading-edge technologies that are being or about to be introduced. The book looks at areas such as food quality assurance, safety and traceability. Issues such as improved quality control, monitoring pesticide and herbicide residues in food, determining the nutritional content of food and distinguishing between GM and «conventional» foodstuffs are covered. Advances in Food Diagnostics offers the food professional what its title promises – the latest advances in food diagnostics and analysis.
