Вкус Кухни Занзибара И Танзании

Часто задаваемый вопрос: «Какую традиционную еду нам следует ожидать, когда мы приедем на ЗанзибарЭ» Ниже представлена небольшая часть того, что вам могут предложить.

Эти образцы местных блюд едят местные жители Занзибара и Танзании.

Коренными жителями Занзибарских островов были африканские рыбаки, которые жили в деревнях, разбросанных по примерно пятидесяти островам, составляющим архипелаг Занзибар.

Они выжили, питаясь преимущественно свежими морепродуктами, добытыми в теплых водах Индийского океана, окружающих эти острова.

Рацион местного населения претерпел фундаментальные изменения в девятом веке с приходом персидских и арабских торговцев.

Эти торговцы построили поселения вдоль побережья Танзании и на островах Занзибара.

Со временем эти поселенцы интегрировались в африканское общество и оставили прекрасное наследие своей едой.

Эти поселенцы привезли кокосовые пальмы, манговые деревья, цитрусовые, рис и все специи, которые сейчас ассоциируются с Занзибаром.

Пряный рис для плова, одно из самых распространенных и вкусных блюд на острове, приготовленное с кокосом, орехами и специями, имеет арабское происхождение.

Рисовый плов — самое традиционное блюдо Занзибара, которое я ел на свадьбах, похоронах и праздниках.

Иногда, когда я заказываю это блюдо в местном ресторане, мне говорят, что заказ должен быть сделан исходя из того, сколько килограммов риса я хочу, чтобы они приготовили.

Этот острый рис подается в гигантской медной кастрюле для плова в форме песочных часов.

Лучший способ насладиться этим блюдом — сесть в круг вокруг большого блюда, заваленного пловом, всегда помня, что нужно пользоваться правой рукой, и вместе есть из кастрюли.

Такое единение делает трапезу еще более социальным мероприятием, поскольку вы не только можете проводить время с друзьями, сплетничая и едя, но и никому не нужно мыть посуду.

Мое любимое дополнение к этому блюду — салат из ломтиков лука, помещенный в неглубокую тарелку и маринованный не менее часа в соке лайма, нарезанном перце чили и сахаре.

Его подают с тонко нарезанными помидорами и огурцами и посыпают нарезанной свежей кинзой.

Крутая каша из муки лабиринта имеет много названий по всей Африке, а здесь, на Занзибаре, ее называют Угали.

Лабиринтную муку варят с водой в густую кашу, а это тяжелая работа.

Это основной рацион многих жителей Танзании.

Его едят правой рукой и скатывают в комок, затем, нажимая большим пальцем на середину шарика, ложкой делают шарик угали и съедают его вместе с зачерпнутой в отверстие пищей.

Особенно приятно это с Мчичей.

(см.

ниже) Еще одно любимое блюдо – сорпотель.

Когда я впервые попробовал сорпотель, шеф-повар отказался сказать мне, что это такое, пока я его не съел.

Это потому, что это тушеное мясо из говяжьего языка, сердца, печени и свинины.

Мясо было настолько нежным, что таяло во рту.

Он имеет пикантную нотку, но также и сложный вкус, уникальный для любого карри или масалы.

Если вы когда-нибудь будете на Занзибаре, обязательно зайдите в ЧИТ ЧАТ и закажите Сорпотель.

Чипс-ми-ай, [Чипсы] — традиционное блюдо здесь, в Танзании.

Это яйцо с жареным картофелем, но не две жареные яйца на севере Англии и порция чипсов.

Это чип-омлет. Чипсы кладут в неглубокую сковороду и, пока они шипят, сверху выливают два взбитых яйца.

Затем из него готовят твердый омлет с начинкой из чипсов, и это тоже очень вкусно.

Это не так полезно, но попробуйте, когда приедете в Танзанию.

Это гораздо приятнее, чем кажется.

Мчича – это шампанское из многих танзанийских сортов шпината.

Некоторые из них требуют немного больше времени для приготовления, чем западные сорта, но все они имеют превосходный вкус, от очень горького до сладкого.

Мчича — один из самых популярных шпинатов, у него маленькие овальные листья и тонкие стебли, которые очень хорошо сочетаются с угали.

Большинство отелей теперь предлагают широкий выбор традиционных блюд. Однако если вы окажетесь на побережье Танзании или на Занзибаре – поговорите с местными жителями и посмотрите, где они едят.

На фоне пекущейся духовки у Сары урчит в животе, но у нее нет желания открыть дверь и пообщаться с ним. Или, по крайней мере, она отказывается разговаривать с ним до тех пор, пока он не будет готов сообщить о своих истинных намерениях, вместо того, чтобы предпринимать полномасштабные усилия, чтобы привлечь большую часть внимания вопреки нынешнему удобству. Войдя, чтобы спокойно поговорить с Сарой, не упустив никакой информации, Стив быстро признал свою ошибку; «Я просто хотел сказать, что скучаю по нашим разговорам, когда все выглядело хорошо, но ты и твой нынешний образ жизни иногда выходят за рамки моей способности когда-либо измениться». Когда Стив, наконец, достаточно успокоился, чтобы присоединиться к нам, он заговорил, однако этого показалось ему недостаточным, учитывая историю предыдущих разногласий, поскольку он дал ему понять: «Даже если бы мы жили рядом друг с другом, я не думаю, что Я бы покинул этот дом». Эта новость поразила его по обоим фронтам личных последствий. Может быть, он чувствовал себя нежеланным внутри резиденции, или, может быть, это могло быть просто связано с тяжелым бременем, связанным с поездкой вдаль, чтобы встретиться с ней, которая в противном случае была переселена за океан? По сравнению с тем, как обстоят дела сейчас, их шансы вернуться вместе кажутся невеликими. Возможно, неизвестные последствия между ними могут быть сложными, но это единственная область разума, которую Сара могла бы признать; у них уже есть много общего, но они не отпускают это просто так. Проведя вместе достаточно времени, возможно, нам не следует принимать все как должное.

Последнее изменение: 2024-10-19 21:10:22

Вместе с данным постом часто просматривают: