Сыроедение - Тренд Здорового Образа Жизни

В США и Европе сыроедение стало не просто диетой, а настоящим трендом здорового образа жизни. С каждым днем все больше знаменитостей выбирают для себя исключительно сырое растительное питание, отказываясь даже от вегетарианства или веганства. В Украине живая кухня еще не столь популярна, но свежие продукты питания уже уверенно входят в моду.

Мы решили разобраться в основных принципах сыроедения и определиться, с чего стоит начать знакомство с живой кухней. Результат нас удивил – меню, составленное исключительно из свежих продуктов, оказалось невероятно разнообразным. Однако, искать информацию по сыроедению на отечественном рынке не так-то просто. Приходится обращаться к зарубежным источникам. Но именно такой подход может помочь открыть что-то новое и создать уникальные, солнечные блюда, способные попасть на страницы кулинарных книг будущего.

Многие ошибочно предполагают, что сыроедение заключается в употреблении исключительно сырых продуктов. Это не совсем верно. Главные ингредиенты "живых" блюд – это свежие овощи, фрукты, бобовые, орехи и злаки. Часть из них может быть пророщена или высушена в сушилке, но температура обработки не должна превышать 38-40 градусов, чтобы сохранить все полезные вещества. Важно также понять, что сыроедение не сводится только к салатам. В арсенале солнечной кухни есть и первые блюда, и гарниры, и десерты.

Есть и другой миф о сыроедении – считается, что насытиться постными и сырыми блюдами невозможно. Но это далеко не так. Живая кухня активно использует мед, орехи и семена масличных растений, что позволяет создать и калорийные яства, при этом избежав ощущения тяжести в желудке.

Один из столичных мастеров живой кухни, су-шеф ресторана Terracotta Владимир Стукотин, рекомендует включить в ознакомительное меню салат "Оливье" с грушей, луком шалот и льняными чипсами, а также шпинатный крем-суп с миндальным молоком. ?ти блюда отличаются своим уникальным вкусом и полезными свойствами.

Важно правильно выбирать продукты для сыроедческого рациона, ориентируясь на сезонные дары природы и научиться их правильно сочетать между собой. Наверняка, многие заядлые мясоеды будут сомневаться, стоит ли переходить на сыроедение полностью. Однако даже если вы не собираетесь полностью менять свой рацион, попробовать блюда живой кухни – это отличный способ разнообразить свою жизнь и заботиться о здоровье. Благодаря разнообразию и натуральности ингредиентов, сыроедение может стать интересным и полезным опытом для каждого.