Название этой статьи вызывает беспокойство.
Концепции органической и справедливой торговли очень важны для построения (восстановления) устойчивого общества.
Хорошей новостью является то, что сертификаты не являются взаимоисключающими и на самом деле прекрасно дополняют друг друга.
Сначала несколько слов о сертификации.
На нашем нынешнем рынке сертификация третьей стороной имеет важное значение как для органической, так и для справедливой торговли.
По мере роста рынка как справедливой торговли, так и органических продуктов, многие предприятия скорее изменят определение, чем изменят свою практику.
Мы наблюдаем это сейчас на рынке кофе, справедливой торговле.
С течением времени в поисках кофе, продаваемого по принципу «справедливой торговли», все чаще появляется несертифицированный кофе «справедливой торговли», что, скорее всего, является просто маркетинговым ходом для привлечения этических клиентов.
При недавнем поиске на eBay кофе, продаваемого по принципу справедливой торговли, 90% результатов не были сертифицированы третьей стороной, и при дальнейшем изучении большинство из них выглядело весьма подозрительно.
Мы уже видели это на органическом рынке.
Сколько продуктов, продаваемых органическим потребителям, на самом деле сертифицированы? Компании озеленили свои имена, но не свою практику.
Без объективной сертификации третьей стороной органической или справедливой торговли нам придется доверять корыстным заинтересованным сторонам, которые только выиграют от этого доверия.
Поэтому посмотрите на этикетки, которые есть на продукте, изучите требования этой сертификации и примите обоснованное решение.
Знайте, каким ярлыкам вы доверяете, и знайте, что те, которые вы считаете обманом.
Transfair в настоящее время является единственным сертификационным агентством, обеспечивающим справедливую торговлю, поэтому ищите знак справедливой торговли.
Концепция органического выращивания имеет важное значение для сохранения окружающей среды.
Гербициды, пестициды и удобрения просачиваются в почву, загрязняя наши грунтовые воды, а также стекают с полей в местные водные ресурсы.
Когда лес вырубают для посадки полей, большая часть верхнего слоя почвы размывается и переносится близлежащими ручьями к ближайшему озеру, где откладывается осадок, заполняющий озеро.
Работая с окружающей средой, чтобы предотвратить эту эрозию, фермеры, выращивающие органический кофе, сохраняют плодородие земли, выращивая кофе в тени, где кофе должен был расти.
Этот кофе, выращенный в тени, обеспечивает перелетным птицам среду обитания и поэтому считается дружелюбным к птицам.
Концепция органики выходит за рамки защиты окружающей среды и распространяется на защиту людей, работающих в полях.
Было доказано, что многие химические вещества, используемые в сельском хозяйстве, вызывают рак, а также многие другие проблемы со здоровьем.
Эти опасения умножаются, когда человек неоднократно подвергается воздействию спреев, как это делают фермеры.
Сколько фермеров на протяжении всей жизни трудились, чтобы обеспечить наше общество продовольствием, а теперь страдают от рака (мой дедушка – один из них)? Некоторые исследования показали, что органические методы защищают даже тех, кто ест фрукты (даже после того, как их помыли), а также защищают местных жителей, пьющих воду.
Сертификация справедливой торговли работает в противоположном направлении.
Во-первых, это гарантирует, что людям платят и справедливо обращаются с ними.
Когда дело доходит до сертификации кофе по принципу справедливой торговли, слово «справедливый» имеет объективное определение в соответствии с сертификационными требованиями Transfair. Фермерам, выращивающим кофе, платят премию справедливой торговли (в настоящее время 1,26 доллара за фунт), чтобы гарантировать, что у них есть деньги для инвестирования в общественную инфраструктуру.
Деньги поддерживают семьи посредством здравоохранения, образования и предоставления необходимого капитала для улучшения оборудования и методов сбора урожая, чтобы они могли конкурировать на открытом рынке.
Справедливая торговля выходит за рамки поддержки сообщества и семьи и распространяется на защиту окружающей среды.
Одно из требований сертификации справедливой торговли заключается в том, что за органический кофе выплачивается надбавка, которая в настоящее время на целых 15 центов больше за фунт, чем при обычной справедливой торговле.
Многие фермеры, занимающиеся справедливой торговлей, перешли на органические методы и теперь активно восстанавливают тропические леса, чтобы получить эту премию.
Они делают это неохотно, они понимают, что тропические леса – это их наследие, и хотят, чтобы оно было восстановлено.
Они не хотят подвергать себя и свои семьи воздействию токсичных аэрозолей, хотя иначе они могут зарабатывать на жизнь.
Это объясняет, почему более 80% кофе, сертифицированного по принципам справедливой торговли, также сертифицированы как органические.
Так зачем задаваться вопросом, что лучше, если можно иметь и то, и другое? Что ж, существует множество кофе, помеченного как органический, но не относящийся к справедливой торговле.
Окружающая среда разрушается некоторыми фермерами из-за экономической необходимости.
Органика – это здорово, но сама по себе она не является устойчивой.
Мы должны обеспечить, чтобы люди, которые ее выращивают, получали соответствующую компенсацию, в противном случае они будут поставлены в экономическое положение, которое позволяет принимать решения с негативными экологическими последствиями.
Семьи, которые обеспечивают нас качественными органическими продуктами, заслуживают финансовой безопасности.
Справедливая торговля не конкурирует с органическими продуктами, но она обеспечивает финансовую устойчивость производителей, тем самым обеспечивая будущие поставки в нашей нынешней экономике.
Вот почему модель справедливой торговли работает. Во-первых, оно обеспечивает финансовую безопасность фермеров посредством справедливых цен, доступа к нехищническим кредитам и капиталу, необходимому для сбыта и продажи их товаров.
Тогда это гарантирует им премию за экологически чистые методы, что во многих случаях приводит к переводу обычных полей в органические.
Эта модель работала для кофе, а теперь распространилась на чай, шоколад и даже некоторые тропические фрукты.
Результаты справедливой торговли были потрясающими: Органические методы используются и преподаются.
Инфраструктура сообщества строится/перестраивается.
Чистая вода Контроль эрозии Дети в школе Качественная продукция с помощью методов качества Образование для взрослых Безопасные семьи и устойчивость В следующий раз, когда вы купите органический кофе или чай, убедитесь, что он также сертифицирован Transfair по принципу справедливой торговли.
Попросите, чтобы ваш местный бакалейщик продавал фрукты, продаваемые по принципу справедливой торговли, когда они доступны.
-
Эспресс – Вы Пробовали Бобы В Шоколаде
19 Oct, 24 -
Хлеб Кресия Или Итальянский Сырный Хлеб
19 Oct, 24 -
Все О Василии
19 Oct, 24 -
Шотландский Виски Ардмо?
19 Oct, 24 -
Выгодно Ли Нанимать Личного Повара?
19 Oct, 24
