Вредное воздействие потребления сахара на наше здоровье уже много лет является предметом беспокойства. Недавно Американская кардиологическая ассоциация подтвердила, что массовое употребление напитков на основе сахара способствует развитию сердечных заболеваний, диабета и значительно сокращает нашу функциональную продолжительность жизни. Это признание, хотя и запоздалое, преуменьшает глубину проблемы. Сахар, особенно в виде подслащенных напитков, представляет значительную угрозу оптимальному старению, поскольку способствует гликированию — процессу, который повреждает белки и жиры в нашем организме. Понимание механизмов, лежащих в основе этого вреда, и вызывающего привыкание характера сладости имеет решающее значение для того, чтобы сделать осознанный выбор в отношении наших пищевых привычек.
Гликирование и старение
Одним из основных механизмов, посредством которых сахар наносит вред нашему организму, является гликирование. Гликирование происходит, когда молекулы сахара случайным образом и произвольно связываются с белками и жирами. Этот процесс приводит к образованию конечных продуктов гликирования (AGE), которые накапливаются с течением времени и способствуют уплотнению тканей. Структурные компоненты, такие как клеточные стенки и коллагеновые волокна, повреждаются в результате образования КПГ, что приводит к потере функции. Непрерывный процесс гликирования, даже при исходном уровне сахара в крови, приводит к постепенному снижению общих функций организма и способствует развитию различных возрастных состояний.
Роль уровня сахара в крови
Уровень сахара в крови играет решающую роль в определении скорости гликирования в нашем организме. Более высокий уровень сахара в крови ускоряет процесс гликирования, вызывая более быстрый ущерб. Повышенный уровень сахара в крови связан с такими заболеваниями, как диабет 2 типа, ожирение, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания. И наоборот, более низкий уровень сахара в крови замедляет прогрессирование этих заболеваний. Оптимальный уровень глюкозы натощак, по мнению Life Extension Foundation, колеблется в пределах 74–85 мг/дл. Поддержание уровня сахара в крови в этом диапазоне требует изменения образа жизни, диетических изменений и использования соответствующих добавок.
Изменение диеты для борьбы с потреблением сахара
Исключение из рациона сахара, белой муки и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) является одним из наиболее эффективных способов борьбы с вредным воздействием сахара. Продукты питания можно оценить по их гликемическому индексу и гликемической нагрузке, которые показывают, насколько быстро и в какой степени пища повышает уровень сахара в крови. Избегание продуктов с высокой степенью переработки и высоким содержанием сахара имеет важное значение для сохранения оптимального здоровья.
Чтобы изменить нашу диету, основная часть наших блюд должна состоять из ярко окрашенных волокнистых овощей, а не из зерновых. Многие промышленные продукты на основе зерна вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови, и их следует исключить. Если вы едите зерновые, выбирайте цельнозерновые без добавления сахара. Салаты следует готовить с заправками, не содержащими сахара, рафинированных масел или HFCS. Источниками белка должны быть в первую очередь рыба, выловленная в дикой природе, домашняя птица на свободном выгуле, скот, питающийся травой, бобовые/бобы и древесные орехи. Чтение этикеток и отказ от блюд промышленного приготовления, содержащих нежелательные добавки, имеет решающее значение.
Опасность фруктозы и HFCS
В прошлом фруктоза считалась жизнеспособной альтернативой обычному сахару, поскольку она перерабатывается печенью и оказывает минимальное влияние на уровень глюкозы в крови. Однако недавние исследования показали, что потребление несвязанной фруктозы, например, содержащейся в HFCS, напрямую увеличивает выработку триглицеридов и накопление жира. Регулярный прием HFCS приводит к резистентности к лептину, резистентности к инсулину, метаболическому синдрому и диабету 2 типа быстрее, чем потребление столового сахара. Потребление HFCS или чрезмерное употребление фруктозы одинаково разрушительно для нашего здоровья и может привести к преждевременной инвалидности и повышению уровня глюкозы и инсулина.
Заключение
Чтобы жить яркой, свободной от болезней жизнью и способствовать оптимальному старению, необходимо исключить из нашего рациона рафинированный сахар, продукты, которые быстро превращаются в сахар, и продукты, содержащие HFCS. Сахар не является необходимым компонентом для процветания в этом мире; на самом деле это медленный яд. Понимая механизмы, посредством которых сахар повреждает наш организм, и делая осознанный выбор диеты, мы можем проложить путь к более здоровой и полноценной жизни.
-
Стоит Ли Пользоваться Конским Шампунем?
19 Oct, 24 -
Увеличение Груди Для Вашего Здоровья
19 Oct, 24 -
Физическое Лечение С Помощью Камеры Bio-Well
19 Oct, 24