Вяленая говядина – популярная и вкусная закуска, которая нравится многим. Его жевательная текстура и пикантный вкус делают его фаворитом среди любителей перекусов. Хотя вы можете легко найти вяленую говядину в магазинах, приготовление ее самостоятельно дома может быть полезной и экономически эффективной альтернативой. В этой статье мы поделимся простым способом приготовить вкусную вяленую говядину, используя маринад, купленный в местном продуктовом магазине, и добавив специи по вкусу.
Для начала вот список ингредиентов и оборудования, которые вам понадобятся:
- 3–5 фунтов стейка Top Sirloin или лондонского жареного мяса (в зависимости от размера вашего дегидратора)
- Соль, перец, чеснок, хлопья перца чили
- Жидкий дым
- Любимый магазинный маринад
- Пластиковые пакеты емкостью один галлон
- Дегидратор
После того, как вы собрали все необходимые ингредиенты и оборудование, вы можете приступить к следующим шагам:
-
Нарежьте мясо: посетите мясника в местном супермаркете и попросите его нарезать мясо толщиной примерно 1/4 дюйма. Эта толщина лучше всего подходит для вяленой говядины, но вы можете отрегулировать ее по своему вкусу. Если вы не можете нарежьте мясо, вы можете сделать это сами. Просто заморозьте мясо, а после замораживания нарежьте его большим мясным ножом до желаемой толщины. Перед маринованием убедитесь, что мясо оттаяло.
-
Приготовьте маринад: в большую миску налейте купленный в магазине маринад по вашему выбору. Чтобы добавить индивидуальности, приправьте его солью, перцем, чесноком, хлопьями перца чили и несколькими каплями жидкого дыма. Будьте осторожны с жидким дымом, так как его небольшое количество имеет большое значение для вкуса. Приправы смело корректируйте по своим вкусовым предпочтениям.
-
Замаринуйте мясо: поместите нарезанное мясо в полиэтиленовые пакеты емкостью один галлон и залейте смесью маринада. Следите, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом. Плотно закройте пакеты и оставьте мясо мариноваться на 24–48 часов. Это позволит ароматам проникнуть в мясо и усилить его вкус.
-
Обезвоживание мяса. По истечении времени маринования пришло время обезвоживать мясо. Поместите маринованное мясо в дегидратор и поставьте его на сильный огонь. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков мяса и желаемой степени жевательности. Обычно полное обезвоживание вяленой говядины занимает около 10–12 часов. Однако, если вы предпочитаете более мягкую текстуру, вы можете готовить ее немного короче. Рекомендуется следовать инструкциям, рекомендованным для вашей конкретной модели дегидратора.
-
Наслаждайтесь домашним вяленым мясом: по истечении времени приготовления у вас получится свежеприготовленное восхитительное вяленое мясо. Ароматы маринада и специй пропитаются мясом, создавая аппетитную закуску. Не стесняйтесь экспериментировать с различными маринадами, купленными в магазине, или даже создайте свой собственный маринад с нуля. Кроме того, если вы любите приключения, вы можете попробовать приготовить вяленое мясо из других видов мяса, например оленины, буйвола, индейки или лосося.
-
Хранение: Вяленую говядину можно хранить в герметичных контейнерах около одной-двух недель. Однако он редко хранится так долго, так как из-за восхитительного вкуса он быстро исчезает.
В заключение отметим, что приготовление вяленой говядины своими руками — простой и полезный процесс. Используя купленный в магазине маринад и добавив специи по вашему выбору, вы можете создать индивидуальный вкусовой профиль, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы им в качестве перекуса на ходу или в качестве белкового лакомства, домашнее вяленое мясо обязательно удовлетворит вашу тягу. Так почему бы не попробовать и не насладиться вкусом домашнего вяленого мяса прямо у себя дома?
-
Кофейные Продукты И Как Их Легко Купит?
19 Oct, 24 -
Поддержка Местных Особенностей
19 Oct, 24 -
Как Подготовить Тыквенные Семечки
19 Oct, 24 -
Что Делает Кофе Kona Особенным?
19 Oct, 24 -
Советы По Холодильникам Для Вина
19 Oct, 24 -
Развивайте Привычки Здорового Питания
19 Oct, 24
