В последние годы трансжиры привлекли к себе значительное внимание из-за их негативного воздействия на здоровье. Ненатуральные трансжиры, обычно встречающиеся в обработанных продуктах и продуктах быстрого приготовления, известны своей токсичностью и способствуют возникновению различных проблем со здоровьем. Однако важно отметить, что не все трансжиры одинаковы. Натуральные трансжиры, полученные из некоторых продуктов животного происхождения, могут принести потенциальную пользу для здоровья. В этой статье мы рассмотрим различия между здоровыми трансжирами и трансжирами низкого качества.
Раскрытие виновников: низкокачественные трансжиры
Трансжиры низкого качества — это искусственные виды, которые преимущественно содержатся в искусственно гидрогенизированных жирах. Основными виновниками являются маргарин, шортенинг и частично гидрогенизированные масла. Эти жиры подвергаются обширной переработке с использованием химических растворителей, высоких температур, давления и катализаторов. Затем их дезодорируют, отбеливают и часто содержат следы растворителя, используемого в производственном процессе. Эти гидрогенизированные масла не только не имеют питательной ценности, но и способствуют воспалению в организме.
Воспаление, вызванное употреблением гидрогенизированных масел, приводит к отложению вредного холестерина на стенках артерий, что способствует закупорке вен и повышению риска сердечных заболеваний. К сожалению, широкое использование гидрогенизированных масел в пищевой промышленности за последние несколько десятилетий совпало с ростом заболеваемости коронарными заболеваниями. Поскольку научные исследования продолжают раскрывать вредное воздействие этих масел, вполне вероятно, что для защиты здоровья населения будут введены более строгие правила и запреты.
Стоит отметить, что, хотя некоторые производители продуктов питания постепенно отказываются от использования гидрогенизированных масел, они часто заменяют их сильно переработанными полиненасыщенными маслами, такими как соевое масло, хлопковое масло и кукурузное масло. Эти масла, хотя и не гидрогенизированы, все же являются высокорафинированными и могут вызывать воспаления в организме.
Полезные трансжиры: полезные и натуральные
В отличие от трансжиров низкого качества, натуральные трансжиры производятся в пищеварительной системе жвачных животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и козы. Эти полезные трансжиры можно найти в жире молока и мяса этих животных, особенно тех, которые выращиваются на органической диете травяного откорма. Важно отметить, что современные методы промышленного ведения сельского хозяйства, включающие рационы животных с высоким содержанием зерна и сои, значительно снижают уровень полезных трансжиров в их мясных и молочных продуктах.
Одним из хорошо известных натуральных трансжиров является конъюгированная линолевая кислота (CLA), которую продвигают многие компании по снижению веса. Тем не менее, важно различать КЛК природного происхождения, содержащуюся в продуктах животных, откормленных травой, и синтетические добавки КЛК, полученные из растительных масел с использованием процессов, подобных гидрогенизации. Природные источники трансжиров всегда превосходят свои синтетические аналоги с точки зрения пользы для здоровья.
Заключение
Понимание разницы между здоровыми натуральными трансжирами и трансжирами низкого качества имеет решающее значение для принятия осознанного диетического выбора. В то время как низкокачественные трансжиры, полученные из гидрогенизированных масел, способствуют воспалению и различным проблемам со здоровьем, натуральные трансжиры, содержащиеся в органических продуктах животных травяного откорма, могут принести определенную пользу для здоровья. Рекомендуется избегать обработанных пищевых продуктов и отдавать предпочтение цельным, натуральным и минимально обработанным продуктам, чтобы обеспечить хорошее самочувствие. Не забывайте внимательно читать этикетки на пищевых продуктах, поскольку производители могут маркировать продукт как «без трансжиров», если он содержит менее 0,5 грамма трансжиров на порцию, даже если он содержит гидрогенизированные масла. Делая осознанный выбор, вы можете поддержать свое здоровье и благополучие в долгосрочной перспективе.
-
Информация О Чувстве Губ Senegence
19 Oct, 24 -
Зумба: Новое Увлечение Фитнесом
19 Oct, 24 -
Советы По Поиску Автомобиля В Интернете
19 Oct, 24
