Пастрома Из Говядины

Пастрома из говядины: вкусный и ароматный деликатес

Пастрома - это одно из самых известных блюд традиционной кухни, которое имеет свои корни в армянской кулинарии. Это маринованная и вяленая говядина, которая обладает особым ароматом и неповторимым вкусом. Пастрома стала популярной не только в Армении, но и во многих других странах, и сегодня я предлагаю вам познакомиться с этим великолепным блюдом и узнать, как его приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (лучше выбрать мякоть без жил и жира)
• 100 г соли
• 50 г сахара
• 2 столовые ложки перца горошком
• 2 столовые ложки кардамона
• 2 столовые ложки кориандра
• 2 столовые ложки сушеной паприки
• 2 столовые ложки сушеного базилика
• 2 столовые ложки сушеного чеснока
• 2 столовые ложки тмина
• 2 столовые ложки паприки сладкой

Приготовление:

1. Подготовьте маринад. В большой миске смешайте соль, сахар, перец горошком, кардамон, кориандр, сушеную паприку, базилик, чеснок, тмин и паприку сладкую. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

2. Мякоть говядины вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем натрите мясо приготовленным маринадом со всех сторон. Плотно заверните мясо в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 3-4 дня для маринования.

3. Через указанное время достаньте мясо из холодильника и снимите с него пищевую пленку. Промойте мясо холодной водой, чтобы удалить оставшийся маринад.

4. Подготовьте пресс. Возьмите две деревянные доски и положите между ними мясо. Наложите на верх досок еще несколько тяжелых предметов (например, банки с водой или книги), чтобы создать давление.

5. Оставьте мясо под прессом на 24 часа при комнатной температуре. Затем переложите его в пластиковый пакет и уберите в холодильник еще на 2-3 дня для окончательной вялености.

6. После этого пастрому можно нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу. Она отлично сочетается с хлебом, гарнирами или в качестве начинки для сэндвичей.

Приготовление пастромы из говядины может показаться сложным процессом, но результат стоит потраченных усилий. Полученный деликатес обладает неповторимым вкусом и ароматом, который несомненно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить пастрому своими руками и насладитесь этим великолепным блюдом!

• Увеличьте Свой Балл По Чтению Act

  19 Oct, 24

• Смысл Пословицы «Старых Друзей Наскоро Не Создашь»

  19 Oct, 24

• Смысл Песни Вдоль По Улице Метелица Метёт

  19 Oct, 24

• Смысл Фильма Ширли 2020

  19 Oct, 24

• Невус Диспластический: Признаки, Осложнения, Методы Удаления

  19 Oct, 24

• Частотный Преобразователь Для Скважинного Насоса: Назначение, Принцип Работы И Устройство

  19 Oct, 24

• Электроконтактная Сварка Плетей Не Должна Производиться При Температуре - Ответ Сдо Ржд

  19 Oct, 24

• Улучшаем Качество Сна, Чтобы Чувствовать Себя Бодро И Активно Весь День

  19 Oct, 24

• Топ 10 «Звездных Пенсионерок», Которые «Косят» Под Малолеток: «С Возрастом Ума Не Прибавилось»

  19 Oct, 24

• Iphone – Маленькие Карманные Чудеса

  19 Oct, 24