Маркетинг гостеприимства: решение проблем индустрии гостеприимства
Индустрия гостеприимства, охватывающая предприятия, предоставляющие жилье, еду и напитки как туристам, так и деловым путешественникам, играет жизненно важную роль в мировой экономике. Однако, как и любая другая отрасль, она сталкивается со своими проблемами. Целью данной статьи является пролить свет на проблемы, с которыми сталкивается индустрия гостеприимства, и подчеркнуть важность маркетинга гостеприимства как решения этих проблем.
Исторически индустрия гостеприимства в первую очередь называлась гостиничной индустрией. Однако в наше время термин «индустрия гостеприимства» приобрел популярность и теперь включает в себя более широкий круг заведений, таких как рестораны, круизные лайнеры и даже в меньшей степени авиакомпании. Эта отрасль со временем развивалась, адаптируясь к меняющимся предпочтениям клиентов и требованиям рынка.
Несмотря на постоянный спрос, индустрия гостеприимства сталкивается с рядом постоянных проблем. Эти проблемы включают в себя неопределенность в затратах на электроэнергию, поддержание прибыльности предприятий по производству продуктов питания и напитков, рост затрат на рабочую силу без пропорционального увеличения производительности, неудовлетворенность клиентов, возникающую из-за увеличения размера и количества номеров, что может привести к более длительным процессам регистрации и обслуживания, а также острую конкуренцию, которая стимулирует снизить цены, чтобы оставаться конкурентоспособными.
Чтобы решить эти проблемы, Льюис и Чемберс (1989) утверждают, что индустрия гостеприимства исторически недооценивала важность маркетинга. Они предполагают, что решение этих проблем заключается во внедрении принципов и практик «маркетинга гостеприимства». В прошлом отрасль сосредоточивалась на технологических достижениях, таких как обновление систем бронирования по телефону и расширение физических активов, пренебрегая основной сутью отрасли: обслуживанием, ориентированным на клиента.
Маркетинг гостиничного бизнеса признает, что продукт гостиничного бизнеса уникален и нематериален. Это требует другого маркетингового подхода, который сосредоточен на выявлении конкретных потребностей в сфере гостеприимства, соответствующем сегментировании рынка и соответствующем позиционировании предложений. Этот подход известен как «маркетинговый комплекс гостиничного бизнеса», который сочетает в себе такие элементы, как продукт, цена, место, продвижение, люди, процесс и вещественные доказательства.
Эта тенденция наблюдается во всем мире: известные сети общественного питания, такие как McDonald's и Pizza Hut, смещают свое внимание на обслуживание клиентов и удовлетворение местных вкусов и предпочтений. Например, McDonald's в Индии работает по-другому, подчеркивая вегетарианский аспект своей традиции, тогда как McDonald's в США отдает приоритет обеспечению быстрых и удобных вариантов питания.
В заключение отметим, что индустрия гостеприимства играет решающую роль в удовлетворении разнообразных потребностей путешественников. Однако перед ним стоят конкретные проблемы, которые можно эффективно решить посредством реализации стратегий маркетинга в сфере гостеприимства. Признавая уникальную природу гостиничного продукта и применяя подходы, ориентированные на клиента, компании в этой отрасли могут повысить удовлетворенность клиентов, отличиться от конкурентов и способствовать долгосрочному росту и успеху.
Использованная литература:
- Грей, В., и Лигуори, Южная Каролина (1996). Управление и эксплуатация отелей и мотелей (3-е изд.). Сингапур: Prentice Hall Simon & Schuster (Asia) Pte Ltd.
- Льюис, Р.К., и Чемберс, Р.?. (1989). Маркетинговое лидерство в сфере гостеприимства: основы и практика. Нью-Йорк: Ван Ностранд Рейнхольд.
- Бумаги для вас (2006). «С/М/142. Диссертация. Измерение качества обслуживания в отеле». Доступна с http://www.coursework4you.co.uk/sprttrav6.htm ↗ [22/06/2006]
- Бумаги для вас (2006). «П/Б/582. Преимущества и проблемы малого гостиничного бизнеса». Доступно на Papers4you.com [21.06.2006].
-
Липосакция И Как Она Началас?
19 Oct, 24 -
Узнайте Больше О Нокаутных Мыша?
19 Oct, 24 -
Вырваться Из Сахарного Ада
19 Oct, 24 -
Программы Тренировки Мыш?
19 Oct, 24 -
Как Избавиться От Скованности Суставов
19 Oct, 24
