Если вы чувствуете себя как дома на кухне, возможно, вам подойдет карьера шеф-повара. Когда мысль о карьере шеф-повара приходит на ум, она может проецировать мысли о том, чтобы работать над горячим, вонючим грилем, переворачивать гамбургеры и слушать бесконечные заказы, выкрикиваемые через громкоговоритель. Хотя это может быть сценарием для некоторых поваров, на самом деле существует много разных вариантов этой профессии.
Повара для сетей быстрого питания и ресторанов всегда востребованы, поскольку быстрая текучесть кадров практически гарантирована. Многие старшеклассники устраиваются на эту менее оплачиваемую работу исключительно в качестве летней подработки. Другие используют возможность получения дохода до тех пор, пока не будет найдена более прибыльная работа. Тем не менее, повара ресторанов, фаст-фудов и повара быстрого приготовления по-прежнему относятся к категории карьеры шеф-повара, и умение готовить качественную и вкусную еду — это талант, которым обладает не каждый. Каждый должен с чего-то начинать, и работа на одной из этих кухонь дает опыт кулинарии, хорошо смотрится в резюме и может стать отправной точкой для начала карьеры шеф-повара.
Если выпечка будет вашей сильной стороной в карьере шеф-повара, возможно, вам подойдет работа в столовой или доме престарелых. В то время как работники фастфуда постоянно жарят и ежедневно в спешке достают одни и те же продукты, на кухне заведения царит более непринужденная атмосфера, где готовятся разнообразные традиционные, чуть более полезные для здоровья блюда.
Например, во многих столовых кухнях выделены два или три пункта, за приготовление и выпечку которых ежедневно отвечает сотрудник, например, повар, который готовит хлебные изделия, тот, кто готовит запеканки, и другие, которые вручную пекут и жарят курицу. Наличие четкого графика приготовления еды дает повару или шеф-повару возможность освоить свою специальность и со временем усовершенствовать свое мастерство.
После нескольких лет опыта можно будет получить должность шеф-повара в престижном ресторане, например, в стейк-хаусе или ресторане отеля. Карьера шеф-повара немного более напряженная, поскольку вы не только отвечаете за кухню, полную сотрудников; вы также обязаны гарантировать, что еда, доставляемая платящим клиентам, является первоклассной и превосходной. Карьера шеф-повара с таким высоким статусом принесет более высокий доход, поскольку кулинарные навыки должны иметь первостепенное значение, а управленческие навыки должны быть профессиональными.
Возможно, самая востребованная карьера шеф-повара — это личный или частный домашний повар. Быть выбранным личным шеф-поваром благодаря вашим безупречным кулинарным навыкам, креативным блюдам и безупречной подаче блюд — это вершина чести для шеф-повара после многих лет упорного труда и практики.
Если вы подумываете о карьере шеф-повара, одного умения готовить недостаточно. Вы должны совершенствовать свое мастерство и выделяться среди всех остальных, кто является вашим конкурентом. Поступление в профессиональное училище, где преподают кулинарные инструкции, или даже в специализированный колледж или институт может помочь вам стать экспертом в области кулинарии, который отправит вас на путь карьеры шеф-повара.
Карьера шеф-повара: переход от повара к шеф-повару
Карьера шеф-повара — это увлекательное и полезное путешествие для тех, кто любит готовить и хочет зарабатывать на жизнь, занимаясь любимым делом. При наличии большого количества вариантов найти правильный маршрут может быть непросто, но важно начать планирование заранее. В этой статье мы рассмотрим различные пути становления шеф-поваром и поделимся советами, которые помогут вам совершить успешный переход.
Во-первых, давайте рассмотрим различные типы поваров: Пекарь и кондитерский повар Повар Курорт Общественная кухня Оптовая торговля горячими блюдами Ресторан на вынос Общая кухня Су-шеф Кухонный стол Кафе Шеф-повар Бауэр Шеф-повар Мориарти Отель Роскошная еда / Выбор вина Кулинарная академия Еда Бистро Французское бистро Канадский салат Гастроном Итальянский Нью-Йорк Испанский Каменный Порт-Меркадо Tiny Thai
У каждого шеф-повара есть своя ниша, и самые желанные рабочие места часто резервируются для высококвалифицированных поваров в местных ресторанах премиум-класса, лучших кулинарных школах или в знаменитых фирмах общественного питания и гостеприимства. Независимо от пути, который вы выберете, он помогает развить широкое понимание того, как и почему готовится пища: от фундаментальных знаний о различных сырьевых материалах, например, муке или крахмале, молочных продуктах, морепродуктах и мясе, соусах и ароматизаторах, до передовых технологий. например, су-вид (куриные спагетти, овощной перец или отварные груши) и владение ножом (поваренные блюда, нарезка бубликов).
Сотрудничество и сертификация помогают гарантировать, что профессия доступна для тех, кто хочет получить диплом.
-
Интернет-Маркетинг — Глоссарий
19 Oct, 24
