Как Приготовить Полезную Жареную Фасоль В Домашних Условия?

Жареная фасоль, один из краеугольных камней мексиканской кухни, постоянно присутствует на кухнях мексиканских поваров. Тем не менее, хотя жареная фасоль является основным продуктом мексиканского обеденного стола, она имеет печальную ассоциацию с нездоровым гарниром. Хотя это верно для большинства американских ресторанов, где жареные бобы часто подаются с кучей сыра и состоят из жирного сала и дешевых масел, настоящие жареные бобы имеют массу питательных преимуществ. Следуйте этому рецепту, заботящемуся о своем здоровье, чтобы наслаждаться бобами, сохраняя при этом свою талию.

Ингредиенты:

• 2 чашки сухой фасоли пинто
• 8 чашек холодной воды
• 1 лавровый лист
• 3/4 стакана растительного масла
• 1 целая луковица чеснока, очищенная и измельченная
• 2 чайные ложки соли
• 1 хорошо нарезанный помидор

Инструкции:

1. Возьмите две чашки сухой фасоли пинто и разложите их на столе или кухонной стойке. Переберите их, проверяя, нет ли в упаковке деформированных зерен или камней. Хотя это может показаться глупым, камни нередко падают в мешки с фасолью в продуктовом магазине.

2. Промойте фасоль холодной водой и добавьте ее в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю восемь чашек холодной воды и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и включите максимальную мощность.

3. Следите за фасолью, пока она не закипит. Немного убавьте огонь, но сохраняйте его достаточно сильным, чтобы кипение продолжалось медленно. Дайте фасоли вариться в течение двух часов, постепенно добавляя небольшое количество воды по мере того, как она выкипает и впитывается фасолью. В идеале вам нужно, чтобы фасоль покрывала как минимум два дюйма воды.

4. Через два часа проверьте, стали ли бобы мягкими и темными по сравнению с тем, какими они были раньше. Если да, добавьте три четверти стакана растительного масла, одну целую луковицу очищенного и измельченного чеснока, две чайные ложки соли и один хорошо нарезанный помидор. Если фасоль все еще жестковата, варите еще двадцать-тридцать минут.

5. Доведите кастрюлю с фасолью до кипения со всеми ингредиентами. Часто помешивайте в течение часа-полутора, пока фасоль впитает все ароматы и масло. Следите за тем, чтобы фасоль не прилипала ко дну или стенкам кастрюли, поскольку вода и масло впитаются.

6. Как только вся жидкость стечет и фасоль начнет слипаться, снимите ее с огня и выловите лавровый лист. Возьмите толкушку для картофеля и начните размять фасоль в пасту.

7. Подавайте и наслаждайтесь, как будто вы только что приготовили классический мексиканский гарнир. Хотя вы можете украсить фасоль небольшим количеством сыра, этот рецепт прекрасно работает сам по себе, без каких-либо начинок. Если вам нужен вкус, добавьте немного пико де галло, чтобы придать ему хрустящую пикантность.

Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусную и полезную жареную фасоль прямо у себя дома. Попрощайтесь с нездоровыми блюдами, которые подают во многих ресторанах, и насладитесь подлинными вкусами мексиканской кухни, заботясь о своем благополучии.

• История Американского Барбекю – Давняя Традиция

  19 Oct, 24

• Кофемашины Для Различного Использования

  19 Oct, 24

• Вечеринка 911: Салат С Макаронами Спешит На Помощ?

  19 Oct, 24

• Несколько Разных Идей По Приготовлению Риса

  19 Oct, 24

• Рецепт Успешного Барбек?

  19 Oct, 24

• Может Ли Фаст-Фуд Быть Полезным

  19 Oct, 24

• Английские Сыры – Слава Винтажного Стилтона

  19 Oct, 24

• Жареная Курица По Кентукки, Канада

  19 Oct, 24

• Виды Грибов

  19 Oct, 24

• Ураганные Рецепты, Не Требующие Энергии

  19 Oct, 24