Как Приготовить Киевский Торт Дома?

Как создать неповторимый кулинарный шедевр прямо у себя дома? Речь идет о визитной карточке столицы Украины - великолепном киевском торте. Вас ждет удивительное приключение по созданию этого вкусного десерта собственными руками. Подарите себе и своим гостям уникальный опыт погружения в мир кулинарного искусства.

История киевского торта пронизана вкусом и традициями. Изначально его рецепт включал в себя орехи кешью. Многие эксперты до сих пор утверждают, что это оптимальный выбор, однако вы можете экспериментировать, используя лесные, грецкие орехи или их смесь. Для коржей потребуется около 400 граммов предварительно подсушенных орехов.

Процесс приготовления начинается с создания коржей. Взбейте 4 белка с 200 граммами сахара, добавляя сахар постепенно. Для структурирования теста введите небольшое количество крахмала (не более столовой ложки). Осторожно добавьте орехи и разделите массу между двумя круглыми формами (наполняйте формы высотой 4-5 см). Поместите формы в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Через 15 минут уменьшите температуру до 100 градусов и выпекайте коржи еще три часа.

В это время вы успеете приготовить и охладить крем для торта. Разотрите четыре желтка с 50 граммами сахара, добавьте банку сгущенки (желательно вареной) и полстакана молока. Поставьте смесь на плиту и, разогревая, перемешивайте, пока все компоненты не объединятся. Затем добавьте пачку сливочного масла в слегка остывшую массу, взбейте и отправьте в холодильник.

Когда коржи будут готовы, их следует аккуратно выровнять по краям (крошка, образовавшаяся при этом, будет полезна для украшения торта). Покройте коржи приготовленным кремом и украсьте верх торта по своему вкусу.

Таким образом, с помощью простых ингредиентов и доброй порции вдохновения вы сможете приготовить киевский торт, который станет настоящим украшением вашего стола. В конечном итоге, ваши усилия и любовь к кулинарии будут награждены невероятным вкусом и восхищенными взглядами ваших близких и гостей.