Если вы еще не прочитали мой резонансный пост» Почему на самом деле невозможно быть вегетарианцем? , тогда, пожалуйста, сделайте это, прежде чем читать этот пост. За последние несколько лет веганство приобрело популярность в Великобритании.
По оценкам, в 2016 году оно достигло полумиллиона человек.
более 3,5 миллионов — Сегодня 5% нашего населения — веганы.
Документальные фильмы, такие как « Скотский сговор " И " Что за здоровье привлек внимание к мясной и молочной промышленности, обнажая воздействие на здоровье животных, людей и окружающую среду.
Вместо того, чтобы соблазняться призывами есть больше продуктов, приготовленных из промышленно выращенной сои, кукурузы и зерна, мы должны поощрять устойчивые формы производства мяса и молочных продуктов, основанные на традиционных системах севооборота, постоянных выпасов и сохранении пастбищ.
Мы должны, по крайней мере, подвергнуть сомнению этику увеличения спроса на сельскохозяйственные культуры, которые требуют большого количества удобрений, фунгицидов, пестицидов и гербицидов, одновременно демонстрируя устойчивые формы животноводства, которые могут восстановить почвы и биоразнообразие, а также улавливать углерод. В 2000 году мы с мужем превратили нашу ферму площадью 1400 гектаров (3500 акров) в Западном Суссексе в обширные пастбища, используя свободно бродящие стада крупного рогатого скота староанглийского лонгхорна, свиней Тамворта, пони Иксмур и т. д. в рамках проекта по восстановлению дикой природы.
.
На протяжении 17 лет мы боролись за то, чтобы наш традиционный пахотный и молочный бизнес был прибыльным, но на тяжелых низких глинах нам так и не удалось конкурировать с хозяйствами на более легких почвах.
Это решение изменило нашу судьбу.
Теперь прибыльному бизнесу способствуют экотуризм, аренда бывших сельскохозяйственных построек и 75 тонн в год органического мяса травяного откорма.
А поскольку животные живут на улице круглый год и имеют достаточно еды, они не нуждаются в дополнительном питании и редко посещают ветеринара.
Животные живут стадами и бродят где хотят. Они отдыхают, где хотят (они «брезгуют» открытыми навесами, оставленными им в качестве убежища) и едят то, что им нравится.
Скот и олени пасутся среди полевых цветов и лугов, но они также бродят среди кустарников и деревьев.
Свинки приживаются в корневищах и даже ныряют в пруды вслед за лебедями.
То, как они выпасаются, по-разному стимулирует растительность, что, в свою очередь, создает возможности для других видов, включая мелких млекопитающих и птиц.
Важно отметить, что, поскольку мы не используем авермектины (антгельминтные средства, которые обычно скармливают скоту в интенсивных системах) или антибиотики, их навоз служит пищей для дождевых червей, бактерий, грибов и беспозвоночных, таких как навозные жуки.
Это жизненно важный процесс восстановления экосистемы, возвращения питательных веществ и структуры в почву.
Потеря почвы – одно из величайших бедствий, с которыми сегодня сталкивается мир.
В Докладе ООН о продовольствии и сельском хозяйстве за 2015 г.
Говорят, что во всем мире ежегодно из-за эрозии, в основном из-за вспашки и интенсивных посадок, теряется от 25 до 40 миллиардов тонн верхнего слоя почвы.
В Великобритании истощение верхнего слоя почвы настолько серьезное, что в 2014 году отраслевой журнал Farmers Weekly заявил, что мы можем оставаться только 100 урожаев .
Оставление пахотных земель под паром и возвращение их на пастбища на определенный период времени – как это делали фермеры до того, как искусственные удобрения и механизация сделали возможным непрерывное возделывание – является единственным способом обратить вспять процесс, остановить эрозию и восстановить почву, согласно мнению ООН Продовольствие и сельскохозяйственная организация.
Выпас скота не только приносит фермерам доход, но и навоз, моча и даже способ выпаса скота ускоряют восстановление почвы.
Ключевым моментом является использование органических продуктов и поддержание поголовья скота на низком уровне, чтобы предотвратить чрезмерный выпас скота.
Двадцать лет назад почвы наших ферм, сильно деградировавшие в результате десятилетий вспашки и химических выбросов, были почти биологически мертвы.
Теперь на наших бывших пахотных полях появляются плодоносящие грибы и орхидеи: признак того, что подземные сети микоризных грибов распространяются.
У нас есть 19 видов дождевых червей – ключевых видов, ответственных за аэрацию, вращение, удобрение, увлажнение и даже детоксикацию почвы.
У одной коровы мы обнаружили 23 вида навозных жуков, один из которых был фиолетовый жук - не виделся в Сассексе уже 50 лет. Птицы, питающиеся насекомыми, привлеченными этим питательным пометом, улетают. Укоренение свиней позволяет прорастать местной флоре и кустарникам, включая иву, и привело к образованию самой большой колонии пурпурных императоров в Великобритании, одного из наших самых редких видов бабочек, которые откладывают яйца на листьях ивы.
Эта естественная система выпаса не только помогает окружающей среде с точки зрения восстановления почвы, биоразнообразия, опыления насекомыми, качества воды и смягчения последствий наводнений, но также обеспечивает здоровый образ жизни животных, а они, в свою очередь, производят мясо, полезное для нас.
В отличие от зернового и обработанного зернового мяса из интенсивных систем, мясо травяного откорма богато бета-каротином, кальцием, селеном, магнием и калием, а также витаминами Е и В, а также конъюгированной линолевой кислотой (CLA), мощным антисептическим средством.
-канцероген.
Он также содержит большое количество длинноцепочечной жирной кислоты омега-3 DHA, которая жизненно важна для развития человеческого мозга, но которую очень трудно получить веганам.
Многое было сделано в отношении выбросы метана от домашнего скота , но они ниже в биоразнообразных пастбищных системах, которые включают дикие растения, такие как дудник, фумиорию обыкновенную, пастушью сумку и трилистник птичьей лапки, потому что они содержат фумаровую кислоту - соединение, которое при добавлении в рацион ягнят в Институте Роуэтта в Абердине сокращение выбросов метана на 70% .
В веганском уравнении, напротив, редко учитываются углеродные затраты при вспашке.
Со времени промышленной революции, согласно отчету за 2017 год По данным научного журнала Nature, до 70% углерода в наших возделываемых почвах теряется в атмосферу.
Так что здесь лежит огромная ответственность: если вы не производите свои веганские продукты специально из органических систем «нулевой обработки почвы», вы активно участвуете в разрушении почвенной биоты, продвигая систему, которая лишает других видов, включая мелких млекопитающих, птиц и рептилий, условий жизни и значительный вклад в изменение климата.
Наша экология развивалась благодаря крупным травоядным животным — свободно бродящим стадам бизонов (предков коров), тарпанов (первоначальной лошади), лосей, медведей, бизонов, благородных оленей, косуль, кабанов и миллионов бобров.
Это виды, взаимодействие которых с окружающей средой поддерживает и способствует жизни.
Использование травоядных животных в сельскохозяйственном цикле может иметь важное значение для устойчивости сельского хозяйства.
Нет сомнений в том, что мы все должны есть гораздо меньше мяса и призвать к прекращению высокоуглеродных, неэтичных и зерноемких форм производства мяса, которые заслуживают похвалы.
Но если вы, как вегетарианец, заботитесь об окружающей среде, благополучии животных и собственном здоровье, то вы больше не можете делать вид, что все это можно решить, просто отказавшись от мяса и молочных продуктов.
Может показаться нелогичным, что добавление время от времени в свой рацион органического стейка травяного откорма может быть правильным способом заставить все двигаться по кругу.
В опросе могут участвовать только зарегистрированные пользователи.
Войти , Пожалуйста.
Спасет ли веганство мир? 6,4% Да, это вас спасет. Если не люди, то животные точно.
35 93,6% Нет, это не спасет. Веганство – это не ответ. Проголосовали 512 547 пользователей.
66 пользователей воздержались.
Теги: #здоровье #Лайфхаки для гиков #Мир #веганство #не вариант
-
Материальный Дизайн: Философия И Практика
19 Oct, 24
