Еда (Слишком Хорошая) В Париже: Третья Остановка В Le Gourmet

Еще одна интересная остановка в наших кулинарных приключениях в Париже.

Ресторан Le Gourmet предлагает великолепную французскую кухню по ценам, которых я не видел в Париже уже 15 лет. Время обеда, куда пойти? Это третья часть серии статей о хорошем питании вне дома в Париже, которую я собирался написать пару недель назад. Я люблю еду, люблю хорошую кухню и хочу, чтобы попутчики насладились Парижем в полной мере.

Этого достаточно причин, чтобы направить их в те места, которые, я уверен, им понравятся.

Обед в Париже – время ресторана.

Люди, работающие в городе, не носят с собой сумки с обедом.

Они редко пользуются услугами корпоративного питания, но даже если и получают, такое питание вряд ли является подвигом для чьих-либо глаз и вкусовых рецепторов.

Маленькие ресторанчики выполняют жизненно важную услугу: кормят местных жителей довольно сытно, недорого и в рекордно короткие сроки.

То, что применимо к местным жителям, применимо и к путешественникам, и ваша следующая кулинарная остановка произойдет именно при таких обстоятельствах.

После долгой утренней прогулки по причудливым улочкам на склонах холма Монмартр чувствуешь приятный голод. Ваши шаги приведут вас к площади Клиши, оживленному перекрестку между 17, 9 и 18 районами (станция метро: Place de Clichy).

Время для гурманских впечатлений! Ле Гурман Ты можешь быть голоден, но ты не дурак.

Вы хотите хорошо питаться и тратить заработанные деньги на еду, достойную этого названия.

По моему внимательному мнению, ни одна из закусочных, расположенных вокруг площади Клиши, не стоит тех денег, за которые просят. Я считаю их кухню либо завышенной, либо откровенно вульгарной.

Ни в одном из этих мест я никогда не обедал удовлетворительно.

Так куда идти? Не далеко от. Находясь на площади Клиши, повернитесь лицом к нисходящему склону, оставив станцию метро позади.

Цельтесь на улицу Клиши, слева от улицы Амстердам.

Пройдите по улице примерно 200 ярдов и поверните налево на улице Брюссель.

Пройдите еще 200 метров.

Вот вы на правом тротуаре.

Ваша следующая любимая остановка, где можно поесть, находится на улице Брюссель, 19. Название: Ле Гурман.

Опознаваемый знак: фасад в стиле французского бистро.

И толпа.

Вход в бистро Если вам случится прийти около полудня, возможно, вам придется немного подождать.

Место переполнено.

Я был в этом ресторане много раз, и мне все еще приходится быть там в тот день, когда во время обеда он не переполнен.

Мой совет: приходите около 12:00 и займите место раньше, чем это сделают все остальные.

Это место излучает старинное очарование: панели из темного дерева, старые плакаты, меню, отмеченные мелом на стенах, традиционный бар, мозаичный пол, стулья и столы в стиле бистро.

Пахнет приятно, хотя иногда сигаретный дым может стать проблемой, если фасадную дверь не оставить открытой.

Владелец и шеф-повар купили ресторан около 2 лет назад у его первых и давних владельцев, пожилой пары, которая вышла на пенсию после того, как управляла кораблем дольше, чем любой местный житель может вспомнить.

Новому владельцу понравился декор, и он решил сохранить его как есть, за исключением фасада, который был изменен в начале 2006 года.

В этой очень парижской обстановке посетители сразу же чувствуют себя желанными гостями, и их быстро усаживает либо босс, либо улыбающаяся официантка.

Сейчас время обеда, и они знают, что посетители торопятся.

Никаких ненужных задержек.

Сидишь, меню в руках.

Меню фактически написано мелом на досках, висящих на передней и задней стенках.

Замечательный подвиг для такого маленького ресторана: меню меняется каждый день.

Любой, кто какое-то время жил в Париже, знает, что меню ресторанов не меняется за пределами «плат-дю-жур» — основного блюда дня.

Даже «плато дня» не сильно меняется: из недели в неделю одни и те же блюда, как правило, возвращаются в меню.

В «Le Gourmet» все не так: меню меняется каждый день, и две недели не похожи друг на друга.

Настоящее разнообразие.

Даже если бы вы питались там каждый день в течение 20 дней, вы могли бы попробовать 20 разных блюд. Изысканная кухня – это миссия Босс родом из провинции Турень на западе Франции.

Ему нравится работать над традиционными французскими блюдами, а его кухня черпает основное вдохновение из знаменитых регионов Бургундии и Лиона.

Среди терруарных блюд, которые подают в ресторане Le Gourmet, можно попробовать телячью рульку (souris de veau), первоклассные куски телятины (onglet de veau), жареную дораду (daurade royale rфtie), тушеную утку (pot-au-feu de утка), клецки из щуки (quenelle de brochet).

И список продолжается.

Чтобы получить свежие продукты от своих любимых поставщиков, он каждый день встает в 3:30 утра, чтобы пойти на оптовый рынок (рынок Рюнжи, расположенный к югу от Парижа).

Он покупает только то, что ему нужно на день, загружает свой грузовик и возвращается в свой ресторан, где проводит остаток утра, готовя обед. Девиз шеф-повара – «свежие продукты, традиционное приготовление».

Он использует сливочное масло, а не маргарин.

Он не покупает замороженные продукты и готовые соусы, поскольку готовит соусы сам.

Он легкомысленно относится к специям, которые, по его мнению, «слишком часто используются, чтобы что-то скрыть».

Закуска, основное блюдо, десерт, вина Меню Le Gourmet обычно предлагает на выбор 4 закуски (например, подогретый козий сыр, подаваемый на буханке деревенского хлеба), 3 или 4 основных блюда (мясо, рыба, птица) и 4 десерта.

Выбор десертов тоже «старый»: в зависимости от дня в ваш выбор могут входить шоколадные взбитые сливки, баба с ромом (бисквитный торт, пропитанный безалкогольным ромом), печенье с ганашем (смесь шоколада, сливок и сливочного масла).

), апельсиновый торт, помадный торт, плавучий остров (взбитые яичные белки плавают на французском заварном креме), пироги с красными фруктами и так далее.

Легкие вина занимают львиную долю винной карты.

Родной город шеф-повара — Валансе (в самом сердце региона Турень), а бутылки он закупает напрямую у местных производителей.

Список включает в себя множество хорошо продуманных вин: Гаме, Каберне, Валансе, Бургей и Сомюр-Шампиньи.

Все это за сколько? Помимо качества еды, которую вам подадут в Le Gourmet, чек станет еще одним приятным сюрпризом.

За скудные 13 фунтов (около 16 долларов) вы получите полноценный обед в рекордно короткие сроки в самой приятной атмосфере.

Всего за несколько долларов вы получите вино, которое дополнит ваши впечатления.

Честно говоря, очень мало парижских ресторанов, которые дадут вам столько за такую низкую цену.

Le Gourmet выигрывает мой голос в любое время и в любой день.

Я рекомендую его вам от всей души.

Где? Ле Гурман улица Брюссель, 19 75009 Париж Тел: 33 (0)1 48 74 53 42 Станция метро: Place de Clichy. Обед и ужин

В Париже слишком хорошо едят: The Le Gourmente, мой недавний опыт работы

Время обеда в Париже — время ресторана. Обычные работающие люди не обедают вне дома, даже в офисном ресторане. Повседневные люди обычно едят за своим столом из подарочной упаковки своей компании. Мне бы очень хотелось рассказать вам о поездке в Париж, которую я совершил недавно, и поделиться своим опытом слишком вкусной еды в этом особенном маленьком ресторане: LE GURMETE.

Le gour Mete - «ресторан для гурманов» Rue des Bruxell St. 16, 75020, Париж, станция метро: Chemin defer chemin des peints, Tourniquet Ligne: автобусные линии 10, 27, 69, 79. Что вас привлекает в гурманах? Я люблю изысканную еду. Я ценю хорошую обычную еду, а также хорошую готовку и восхитительные фантастические порции блюд. Затем я хотел посетить французские рестораны изысканной кухни в Париже, но счел это слишком дорогим, чтобы оправдать цену, и не стал пересматривать поездку и сегмент колонны. Низкая заработная плата, отсутствие корпоративного эгоизма и другие бюджетные критерии были актуальны в тот момент.

Последнее изменение: 2024-10-19 21:10:22

Вместе с данным постом часто просматривают: