Еда Чао Вана: Еда, приготовленная для королевских или высококлассных семей) Еда, которую готовят для членов королевской семьи или людей высшего сословия, отличается от еды простых людей.
Блюда Чао Ван готовятся по-своему деликатно; например, Кхиео Ван Кай должен иметь только куриное мясо без костей, тогда как обычный Кхиео Ван Кай содержит вместе с курицей и мясо, и кости.
В ресторане Chao Wang Namprig стоят красиво вырезанные овощи, которые можно взять с собой.
Немного о тайской еде: Тайская еда – национальный символ Таиланда.
В нем раскрываются особенности тайского народа: его тонкий вкус, дисциплина, правила поведения, художественный вкус и человеческие отношения.
Тайская еда имеет свое уникальное название с точным значением особенностей, вкуса или способов приготовления.
Примерами тайских сладостей в этом случае являются Тонг Ип и Фой Тонг.
Понять причины и последствия приготовления тайской еды — значит достичь.
Чтобы сохранить тайскую национальность, те, кто учится готовить тайскую еду, должны сохранять тайские национальные ценности прошлого и принимать любые новые.
Тайская еда каждого фестиваля: Тайская еда готовится в соответствии с тайскими фестивалями, организованными в соответствии с тайскими религиозными обычаями.
Пятый месяц (апрель): Старый тайский Новый год празднуется в апреле этого года (с 13 по 15 апреля).
Чтобы облегчить жаркую погоду в летние месяцы, монахам и родственникам подают изысканное Кхао Чае (блюдо на обед, включающее в себя рис, подаваемый в ароматной воде с жасмином и лепестками роз, и семь или восемь гарниров).
и друзья по случаю создания заслуг.
Каараамаэ (тайская карамель) готовят так же, как и Као Нью Данг (подслащенный красный клейкий рис), чтобы раздавать их друзьям и родственникам.
Шестой, седьмой, восьмой месяцы: Восьмой месяц (июль) приходится на сезон дождей и буддийский пост. Фруктов в изобилии, поэтому их сохраняют многими способами приготовления: перемешиванием или варкой, а также замачиванием в густом сиропе.
Дуриан Гуан, Клуай Гуан, Клуай Таак, Сабпарод Гуан являются примерами.
Полностью созревший перец чили сушат на солнце в течение необходимого времени.
Полностью спелый и кислый тамаринд очищают от косточек, посыпают солью, наклеивают и консервируют на ближайшие дни.
Рыбу, которой тоже много, на следующие дни вялят на солнце или жарят на гриле.
В эти месяцы тайцы совершают в храме свои заслуги.
Они предлагают еду монахам в форме, называемой «Салааг Пуут», то есть монахам предлагают еду путем вытягивания слотов.
Корзины, предложенные монахам, содержат как свежие, так и сушеные продукты.
Люди, предлагающие еду монахам, очень хотят увидеть, кому достанется их корзина, путем жеребьевки.
Восьмой месяц также является временем принятия монашества молодыми тайскими мужчинами.
Люди помогают принести еду и сладости, чтобы присоединиться к этому событию.
Продукты бывают разных видов и содержат овощи, рыбу, кокос или сахар.
Одним из примеров является Ям Камоэй, приготовленный из любых продуктов, которые есть под рукой, но восхитительный благодаря соусу, приготовленному из хрустящего красного перца чили, чеснока, уксуса, рыбной сои, лайма и сахара.
Основные блюда часто представляют собой различные виды карри и лон (разновидность соуса, подаваемого к сырым овощам).
На похоронах избегают Плара Лон (соус, приготовленный из рыбы, ферментированной соленым и жареным рисом) и продуктов с ингредиентами лапши из-за тайского суеверия о продлении смерти.
Девятый месяц (август): Девятый месяц — самый благоприятный месяц для свадебной церемонии, строительства нового дома и выступления в соответствии с возрастом.
Любимые тайские сладости, символизирующие удачу и почести, Ханом Чаан (подслащенный многослойный пудинг светлого цвета) и Хаав Нью Кео (подслащенный стекловидный клейкий рис) хорошо готовятся.
Десятый месяц (сентябрь): Десятый месяц (сентябрь) — месяц проведения фестиваля Сарт Тай.
Краджаа сарт (подслащенный, лесной и воздушный рис, смешанный с арахисом и кунжутом) и Хаав Яа Ку (пирог из сахара, сваренного в воде, полученной из измельченных молодых рисовых зерен) - популярные сладости.
Одиннадцатый, Двенадцатый месяцы: Одиннадцатый месяц (октябрь) и двенадцатый месяц (ноябрь) — это месяцы Церемонии Кратин (подношения ткани Кратин монахам) и Угпаансаа (проведение буддийского поста).
На этом фестивале монахам предлагают Хаав Том Паад (клейкий рис, завернутый в банановые или бамбуковые листья, приготовленный на пару).
Другими любимыми блюдами являются рис, приготовленный и завернутый в листья лотоса или банана, в сопровождении жареной еды, такой как Паад Приг Кхинг, сушеного карри, Намприг Макаам Паад, Намприг Макаам Пиак и Намприг Таа Данг, включая соленую пищу, такую как соленое мясо и соленые яйца, а также овощи.
вырвали по пути.
Первый лунный месяц (Диан Ааай или январь) В первый лунный месяц (Диан Ааай или январь) в старые времена канал был полон креветок.
Таким образом, основными ингредиентами еды в этом месяце были креветки.
Еда Чао Ванга и тайская еда каждого фестиваля
Еда – это не просто средство существования; он часто переплетается с культурой, традициями и праздниками. Тайская кухня является тому подтверждением, поскольку отражает богатое наследие и обычаи тайского народа. В этой статье мы рассмотрим два аспекта тайской гастрономии: еду Чао Ван, приготовленную для королевских или высококлассных семей, и значение тайской кухни во время различных фестивалей.
Еда Чао Вана:
Еда Чао Ван занимает особое место в тайских кулинарных традициях. Он тщательно готовится для членов королевской семьи или лиц, принадлежащих к высшему обществу. Разница заключается в используемых ингредиентах и деликатных методах приготовления. Например, такое блюдо, как Кхео Ван Кай, зеленое карри, для Чао Вана готовят иначе, чем для обычных людей. В Чао Ван Кхиео Ван Кай используется только куриное мясо без костей, тогда как в вариант для обычных людей может входить курица с костями. Точно так же Чао Ван Намприг, разновидность соуса для макания, включает в себя красиво вырезанные овощи, расположенные рядом с ним, что придает презентации художественный оттенок.
Тайская еда каждого фестиваля:
Тайские фестивали глубоко укоренены в религиозных обычаях и служат важным поводом для тайского народа собраться вместе и отпраздновать праздник. Давайте рассмотрим некоторые традиционные тайские блюда, связанные с конкретными фестивалями.
Пятый месяц (апрель):
В апреле тайцы празднуют старый тайский Новый год, известный как Сонгкран, который приходится на период с 13 по 15 апреля. Для борьбы с палящей летней жарой готовят нежное и освежающее обеденное блюдо под названием Кхао Че. Кхао Че состоит из риса, который подается в ароматной воде, настоянной на жасмине и лепестках роз, в сопровождении семи или восьми гарниров. Его традиционно предлагают монахам и делят между родственниками и друзьями как часть заслуг. Кроме того, друзья и родственники обмениваются тайскими сладостями, такими как Каараамаэ (тайская карамель) и Као Нью Данг (подслащенный красный клейкий рис).
Шестой, седьмой, восьмой месяцы:
Восьмой месяц, соответствующий июлю, знаменует сезон дождей и начало буддийского поста. В этот период фруктов в изобилии, и для использования урожая используются различные методы консервации. Фрукты перемешивают, готовят или замачивают в густом сиропе, чтобы получить восхитительное лакомство. Примеры включают Дуриан Гуан, Клуай Гуан, Клуай Таак и Сабпарод Гуан. Полностью созревший перец чили сушат на солнце, а кислый тамаринд очищают от косточек, посыпают солью, наклеивают и консервируют. Рыбу, еще один богатый ресурс, либо сушат на солнце, либо готовят на гриле для дальнейшего использования.
В эти месяцы тайцы занимаются деятельностью по накоплению заслуг, предлагая еду монахам в рамках практики, известной как «Салааг Пуут». Корзины с едой, приготовленные для монахов, содержат как свежие, так и сушеные продукты. Акт подношения еды монахам становится еще более захватывающим, поскольку получатели определяются путем жеребьевки.
Восьмой месяц также важен для молодых тайских мужчин, решивших стать монахами. Семья и друзья оказывают поддержку, принося еду и сладости в память об этом событии. Эти продукты включают в себя такие ингредиенты, как овощи, рыба, кокос или сахар. Одним из примеров является Ям Камоэй, блюдо, которое можно приготовить из легкодоступных ингредиентов и включает восхитительный соус из измельченного красного перца чили, чеснока, уксуса, рыбного соуса, лайма и сахара.
Основные блюда в этот период часто включают разнообразные карри и лон — соус, который подают с сырыми овощами. Однако во время похорон избегают некоторых продуктов, таких как Плара Лон (соус, приготовленный из ферментированной рыбы) и блюд, содержащих ингредиенты лапши, из-за тайских суеверий, связанных со смертью.
Девятый месяц (август):
Август считается самым благоприятным месяцем для проведения свадебных церемоний, новоселья и мероприятий, посвященных возрастным заслугам. Во время этих праздников особое место занимают тайские сладости, символизирующие удачу и честь, такие как Ханом Чаан (многослойный подслащенный пудинг) и Хаав Нью Кео (сладкий, стеклянный клейкий рис).
Десятый месяц (сентябрь):
Десятый месяц, соответствующий сентябрю, посвящен фестивалю Сарт Тай. На этом фестивале демонстрируются сладкие деликатесы, такие как Краджаа Сарт, сочетание подслащенного, лесного и воздушного риса, смешанного с арахисом и семенами кунжута. Еще одним популярным сладким лакомством в это время является Khaaw Yaa Koo, лепешка из сахара, сваренного с водой, полученной из измельченных молодых рисовых зерен.
Одиннадцатый, двенадцатый месяцы:
Одиннадцатый месяц (октябрь) и двенадцатый месяц (ноябрь) важны для церемонии Кратин, во время которой монахам предлагаются ткани Кратин, и Угпаансаа, или окончания буддийского поста. Клейкий рис, завернутый в банановые или бамбуковые листья, известный как Хаав Том Паад, является обычным подношением монахам во время этих фестивалей. Кроме того, подают рис, приготовленный и завернутый в листья лотоса или банана, в сопровождении жареных блюд, таких как Паад Приг Кхинг (жареное карри) и различных сушеных карри. Намприг Макаам Паад, Намприг Макаам Пиак и Намприг Таа Данг (соусы для макания) также являются популярным сопровождением. Соленые продукты, такие как соленое мясо и соленые яйца, а также свежесобранные овощи дополняют праздничную сервировку.
Первый лунный месяц (январь):
В старину первый лунный месяц, известный как Дьян Ааай или январь, в каналах был изобилующим креветками. В результате креветки стали важным ингредиентом блюд, приготовленных в этом месяце. Тайцы использовали креветки в различных рецептах, создавая ароматные и сытные блюда.
Тайская кухня — это прекрасное сочетание вкусов, техник и культурного значения. Он меняется в зависимости от времени года, религиозных обычаев и праздников, благодаря чему еда остается неотъемлемой частью тайской идентичности. Будь то изысканные блюда Чао Ван, приготовленные для королевской семьи, или разнообразные блюда, которыми наслаждаются во время фестивалей, тайская гастрономия продолжает очаровывать как местных жителей, так и гостей. Сохраняя национальные ценности прошлого и принимая новые кулинарные влияния, тайская кухня остается символом тонкого вкуса, дисциплины, художественного таланта и сильного чувства общности тайского народа.
-
Идеи Вина И Еды На День Святого Валентина
19 Oct, 24 -
Балвени Шотландский Виски
19 Oct, 24 -
Может Ли Фаст-Фуд Быть Полезным
19 Oct, 24 -
Ароматные Итальянские Травы Для Выращивания
19 Oct, 24
