Посуда – это всегда довольно спорный вопрос.
Я видел, как повара приходили даже на самую простую кулинарную работу, имея с собой больше, чем нужно для обслуживания обычного нефтяного танкера (хотя, возможно, это не лучшее использование вашей посуды), когда все, что действительно было нужно, это нож и что-то в этом роде.
чтобы заточить его.
Так что же является настоящей «посудой первой необходимости», без которой вы действительно не можете обойтись? Что удивительно, вам на самом деле нужно лишь очень небольшое количество вещей, чтобы начать работу.
Вероятно, значительно меньше, чем у вас уже есть.
Вся посуда, которая вам действительно понадобится, — это хороший нож, средство для его заточки, разделочная доска и пара сковородок.
Возможно, вы предпочитаете немного больше посуды, но готовить можно и с ней.
Не поймите меня неправильно, я так же неравнодушен к кухне, полной миксеров, блендеров, электроприборов и разнообразных полезных, а в остальном, гаджетов, как и любой другой человек.
Но хотя качественная дешевая посуда (да, это возможно), такая как мясорубки и блендеры, дает вам гораздо больше возможностей, есть множество вещей, которые вы можете готовить без них, но хороший нож или три абсолютно необходимы.
Первый и самый важный предмет посуды, который вам понадобится, — это поварской нож, настолько большой, насколько вам удобно; 8-дюймовый нож со слегка изогнутым лезвием, обеспечивающим раскачивающее движение, — хорошее начало, затем нож поменьше, примерно 4 дюйма, для нарезки мелких овощей и разделочный нож.
Если вы купите нож длиной около 10 дюймов, его можно также использовать как нож для хлеба.
Хотя нет смысла покупать дополнительные ножи только для того, чтобы набить карманы крупных производителей кухонного оборудования.
Набор на самом деле может быть весьма выгодным и дать вам больше за аналогичную сумму денег.
Но сначала внимательно проверьте, что есть в наборе.
Если вы не можете найти набор, который, по вашему мнению, будет вам полезен, не покупайте его.
Многие наборы поставляются с дополнительными предметами, такими как футляр или деревянный блок для ножей, но постарайтесь не обращать внимания на бесплатные подарки.
Гораздо лучше иметь в своем ящике несколько хороших ножей, чем модный полированный брусок из бука с пятнадцатью дизайнерскими ножами, четырнадцатью из которых вы никогда не пользуетесь, а еще один, форма которого не подходит для вашей руки и вызывает волдыри.
У меня есть небольшой, не очень дорогой набор французских сабатьеров, которые удобны, но не так шикарно выглядят, как некоторые из более модных моделей, таких как японские глобалы, которые я считаю слишком легкими, из-за чего нарезать много овощей, например, гораздо сложнее.
Если вы научитесь ими правильно пользоваться, то сталь или точильный камень станут хорошим способом сохранить ваши ножи острыми, в противном случае есть хороший выбор фирменных точилок, которые удерживают нож под правильным углом, пока вы протягиваете его через точилку.
Сковороды также должны быть хорошего качества, ничего лишнего, не нужно тратить целое состояние.
Просто убедитесь, что они имеют прочную конструкцию.
Это способствует хорошему равномерному распределению тепла и помогает предотвратить пригорание вещей.
Нержавеющая сталь – хороший вариант. С другой стороны, хороший вок должен быть изготовлен из тонкой легкой стали и стоит очень дешево, но всегда проверяйте, чтобы у него была хорошая, хорошо закрепленная деревянная ручка.
Лучшее место для покупки этой самой полезной сковороды (что, возможно, и неудивительно), обычно это местный китайский супермаркет. Хорошая разделочная доска — еще одна необходимость, хотя две лучше, чем одна, поскольку это помогает предотвратить перекрестное загрязнение, если вы назначите одну для сырого мяса, рыбы и т. д., а другую — для фруктов и салатов.
Независимо от того, насколько вы думаете, что всегда будете осторожны и мыть их между использованиями, это лучший способ предотвратить загрязнение между продуктами.
Миксеры могут пригодиться, если вы собираетесь много выпекать.
Но если вы не печете хлеб регулярно (это всегда хорошая идея), то покупка простого и качественного ручного миксера, а не тяжелой автономной версии, может сэкономить вам пару сотен долларов, а также много места на вашем компьютере.
столешница.
Блендер всегда пригодится для приготовления супов и иногда смузи, а мясорубка предоставит вам гораздо больше возможностей в использовании орехов и т. д., а также обеспечит постоянный запас свежего кофе для более маниакальных поваров.
Хороший способ совместить функции всех трех — купить кухонный комбайн.
Машинка хорошего качества, такая как Moulinex или Robot Coupe, сэкономит место и позволит купить гораздо лучший процессор, чем если бы вы покупали их изделия отдельно.
Существует почти бесконечный список кухонного оборудования, которое вы можете купить (если сомневаетесь, зайдите в местный кулинарный магазин и спросите владельца, что, по его мнению, вам нужно!), но убедитесь, что вы приобрели необходимую посуду хорошего качества, и она будет Готовить стало проще и приятнее.
Вам помогла данная статья? Чтобы получить больше полезных советов и подсказок, вопросов, над которыми стоит задуматься, а также методов и идей, касающихся руководств по кухням, кулинарным стилям, рецептам и т. д., пожалуйста, просмотрите дополнительную информацию на наших веб-сайтах.
www.infozabout.com www.cookery.infozabout.com
-
Топ-10 Лучших Рецептов Брауни
19 Oct, 24 -
Хранение Продуктов Питания – Основ?
19 Oct, 24 -
После Обеда Десерты И Закуски. .
19 Oct, 24 -
Залы Общественного Питания Лонг-Айленда
19 Oct, 24
