Британская кухня всегда страдала от плохой прессы.
Простая домотканая еда и простое приготовление большинства традиционных британских блюд бледнеют по сравнению с французской высокой кухней, и кулинарные критики нередко звучат почти извиняющимся тоном, когда пишут о традиционных британских блюдах, как будто в наслаждении хорошим, толстым косяком есть что-то постыдное.
говядины с йоркширским пудингом.
Если они вообще о чем-то говорят в восторженных тонах, то это отсылка к умным названиям британских блюд, где в ресторанных меню появляются такие блюда, как пузырьки, писк и пятнистый член.
И все же, несмотря на все насмешливые и извиняющиеся упоминания, британская кухня в своих лучших проявлениях — это сытная, вкусная и простая еда, которой можно подпитывать нацию, оказавшую влияние на весь мир.
Ни в одной другой стране мира не готовят жаркое из говядины с таким совершенством, и нет лучшего дополнения к сочному мясу, чем воздушный, горячий йоркширский пудинг, приготовленный на его каплях, и лишь немногие кухни имеют десерт, который может сравниться с чистый рай, который представляет собой хорошо приготовленную мелочь или пирог с патокой.
Британская кухня – это сочетание практичности и питательности.
Если это, как говорят некоторые, лишено воображения, то это может быть потому, что самой еде не нужно много воображения, чтобы придумать ее и сделать вкусной.
Это, конечно, не потому, что британцам не хватает воображения, когда дело касается еды: общие названия повседневных блюд иногда требуют переводчика, чтобы вы знали, что у вас на тарелке.
Прогулка по меню ресторана на вынос предлагает такие блюда, как «гороховое пюре», стейк и пирог с почками, рыбу с жареным картофелем, фейерверки и пюре.
Есть известные британские блюда, которые можно есть при каждом приеме пищи.
Некоторые из наиболее популярных включают в себя: Завтрак: Полный английский деревенский завтрак включает в себя мясо, яйца, блины или тосты, а также гарниры, такие как гашиш, фейерверки и пюре.
Это сытное блюдо, подобное тому, которое подают на ужин в большинстве других культур.
В него часто входят остатки вчерашнего ужина, нарезанные кубиками и обжаренные вместе с приправами и сливочным маслом, иногда называемые деревенским гашишем.
Чай: Традиция послеобеденного чая соблюдается британцами на протяжении веков.
Среди наиболее распространенных блюд, которые подают к послеобеденному чаю, — закуски, такие как пышки с джемом и взбитыми сливками, изысканные сэндвичи с кресс-салатом и булочки с изюмом или сухофруктами.
Воскресный ужин: Воскресный ужин имеет давнюю традицию семейного праздника – единственного приема пищи в неделю, за которым собираются все члены семьи.
Жареное мясо - говядина, баранина, свинина или курица - почти обязательно, его подают с картофелем и овощами и очень часто сопровождают йоркширским пудингом.
Пудинги и заварные кремы занимают видное место в британской кухне.
Запеченные, вареные или приготовленные на пару пудинги обычно готовят с жиром и панировкой, а также посыпают сухофруктами и орехами.
Одним из самых популярных и восхитительных британских десертов является трайфл, и его вариаций почти столько же, сколько поваров.
Основа — бисквит, часто оставшийся от другого приема пищи.
Пропитанный мадерой или портвейном, он выкладывается в блюдо слоями с заварным кремом, джемом, фруктами и желе и покрывается взбитыми сливками.
Конечным результатом является восхитительный меланж, в котором есть все хорошее, что есть в британской кулинарии: простая и практичная кулинария, призванная наполнить желудок и удовлетворить вкусовые рецепторы.
Британская кухня: сытные и вкусные блюда
Британскую кухню часто несправедливо оклеветали, затмив ее гламуром и изысканностью французской высокой кухни. Критики, как известно, подходят к традиционным британским блюдам с оттенком извинения, как будто есть что-то стыдное в наслаждении сытным куском говядины в сопровождении йоркширского пудинга. Однако за насмешками и самоуничижением скрывается кулинарная традиция, предлагающая крепкие и восхитительные вкусы, способные питать нацию, оставившую неизгладимый след в мире.
По своей сути британская кухня отличается простотой и питательностью. Хотя некоторым это может показаться скучным, правда в том, что британская еда не требует особых украшений, чтобы сделать ее приятной. Это не является отражением отсутствия кулинарного воображения у британского населения, о чем свидетельствуют причудливые и интригующие названия их блюд. Просматривая ресторанное меню на вынос, можно обнаружить такие деликатесы, как «гороховое пюре», «пирог со стейком и почками», «рыба с жареным картофелем» и «сосиски с пюре».
Британская кухня может похвастаться знаменитыми блюдами на каждый прием пищи. Давайте рассмотрим некоторые из самых любимых и знаковых примеров:
-
Завтрак:
Типичный полный английский деревенский завтрак — это сытное блюдо, включающее мясо, яйца, блины или тосты, а также такие гарниры, как гашиш, фейерверки и пюре. Это существенное блюдо, которое легко могло бы сойти за ужин во многих других культурах. Часто остатки вчерашнего ужина нарезают кубиками и обжаривают вместе с приправами и маслом, чтобы получить блюдо, известное как деревенский гашиш. -
Послеполуденное чаепитие:
Традиция послеобеденного чая лелеется британцами на протяжении веков. В это время подается множество деликатесов, в том числе пышки с вареньем и топлеными сливками, изысканные сэндвичи с кресс-салатом и булочки с изюмом или сухофруктами. Эти закуски станут восхитительным дополнением к дымящейся чашке чая. -
Воскресный ужин:
Воскресный ужин занимает особое место в британской кулинарной культуре как желанная семейная встреча. Центральное место занимает жареное мясо, будь то говядина, баранина, свинина или курица, часто сопровождаемое картофелем и овощами и часто подаваемое со знаменитым йоркширским пудингом.
Пудинги и заварные кремы занимают видное место в британской кухне. Запеченные, вареные или приготовленные на пару, эти пудинги обычно содержат жир, панировочные сухари и щедрое количество сухофруктов и орехов. В число самых любимых британских десертов входит трайфл, который может похвастаться бесчисленным количеством вариаций. Основой трайфа является бисквит, часто приготовленный из предыдущего приема пищи. Пропитанный мадерой или портвейном, он выкладывается в блюдо слоями с заварным кремом, джемом, фруктами и желе и увенчивается взбитыми сливками. В результате получается восхитительная смесь, отражающая суть британской кухни: неприхотливая и практичная еда, призванная насытить как желудок, так и вкус.
Хотя британская кухня, возможно, и не пользуется таким же международным признанием, как ее коллеги, она обладает особым шармом и вкусовым профилем, которые продолжают очаровывать как местных жителей, так и гостей. От сочного жаркого до восхитительных пудингов — британская кухня воплощает кулинарное наследие, прославляющее искусство полезной и вкусной еды. Итак, давайте отбросим любые предвзятые представления и примем скромные, но вкусные предложения, которые предлагает британская кухня.
-
Хрустальные Бокалы Для Вина
19 Oct, 24 -
4 Вида Чая: Как Делается Каждый
19 Oct, 24 -
Красочная Тарелка Круглый Год
19 Oct, 24 -
Повышение Безопасности Грилей Для Барбек?
19 Oct, 24 -
Почему Историки Покупают Игристое Вино
19 Oct, 24
