- 19, Oct 2024
- #1
У меня было очень приятное на вкус виноградное вино, в котором я использовал isinglass Finings, которое не очистило вино и оставило ему ужасный вкус. Кто-нибудь знает, почему это произойдет?
#вино
У меня было очень приятное на вкус виноградное вино, в котором я использовал isinglass Finings, которое не очистило вино и оставило ему ужасный вкус. Кто-нибудь знает, почему это произойдет?
#вино
Возможно, он был загрязнен в какой-то момент после того, как ваш образец оказался приятным на вкус. Либо от взятия проб, либо от добавления оклейки.
Штрафы могут изменить вкус. За счет уменьшения частиц, которые способствуют вкусу, таких как танины.
Isinglass обычно является вторым или последним осветлителем, поскольку он не очень хорошо справляется с сильной дымкой.
На самом деле это хорошая статья, которая во многом применима и к очистке пива. https://winemakermag.com/26-a-clearer-understanding-of-fining-agents
