Вы не сравниваете AK со случайной рукой, вы сравниваете их со случайной карманной парой. Согласно http://www.tightpoker.com/poker_hands.htmlEV AA-JJ значительно выше, чем у AK, и поэтому искажает групповой «случайный карман» настолько, что становится лучше, чем у AK.
По статистике AKs по-прежнему остается пятой лучшей стартовой рукой в покере.