Луковое счастье: готовим цвибелькухен по-немецки

[Lucania]

Цвибелькухен, или луковый пирог по-немецки, - это вкусное и популярное блюдо в немецкой кухне. Вот рецепт для приготовления цвибелькухен:
Ингредиенты:

• 2 кг лука
• 200 г сливочного масла
• 500 г муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 200 мл воды
• 200 г бекона (опционально)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Если используете бекон, добавьте его вместе с луком и обжарьте до хрустящего состояния. Отложите смесь лука и бекона в сторону.
3. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и яйцо. Добавьте воду и замешайте тесто до получения однородной консистенции.
4. Разделите тесто на две равные части. С помощью раскатки или рук раскатайте каждую часть теста в круглую форму, толщиной примерно 3-5 мм.
5. Перенесите один круг теста на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Равномерно распределите смесь лука и бекона на поверхности теста, оставив края свободными.
7. Покройте луковую начинку вторым кругом теста, плотно соединяя края двух кругов.
8. С помощью вилки сделайте несколько проколов по верхнему слою теста для выпуска пара.
9. Выпекайте цвибелькухен в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.
10. Готовый пирог дайте немного остыть перед подачей. После этого нарежьте его на кусочки и подавайте теплым или холодным.

Цвибелькухен можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с салатами или