Капитальные вложения: 1 756 000 рублей,
Среднемесячная выручка: 180 000 рублей,
Чистая прибыль: 74 000 рублей,
Окупаемость: 23 месяца.
Основной идеей данного бизнес плана является развитие доходного предприятия на основе вендинга кофе и кофейных напитков – установка в местах общественного пользования кофе-автоматов, их поддержка и пополнение.
Общие предпосылки бизнеса
C начала двухтысячных годов в России активно начал развиваться бизнес-аппарат, который появился благодаря становлению рыночной системы, изменению социалистической структуры и преобразованию хозяйства из государственного в частное. Отечественные управленцы и предприниматели стали перенимать западный опыт менеджмента и традиции ведения бизнеса. Не остались в стороне и внешние атрибуты, такие как привычка потребления кофе в процессе переговоров, работы, совещаний и т.д. Это открыло новую нишу в бизнесе сферы потребительских и B2B продуктов.
Сегодня мы наблюдаем большое количество кофейных аппаратов в бизнес-центрах, коммерческих и торговых зданиях, ВУЗах, просто на улице. Из деловой сферы культура потребления кофе (в частности кофе на ходу) постепенно переходит в бытовую. В крупных городах coffee take away стал традицией. В небольших населенных пунктах эта мода только появляется.
В Соединенных Штатах рынок OCS индустрии (OCS – office coffee service, офисный кофейный вендинг) сегодня оценивается в 4,6 млд. долларов в год, что в переводе на душу населения составляет около 14 долларов/чел/год.
Идея бизнес-плана и краткое описание проекта
Создание рентабельной сети вендинг автоматов по продаже горячих напитков в регионе с невысоким уровнем конкуренции и развивающейся тенденцией кофе-сервиса.
На текущем этапе, когда рынок достаточно свободен и компании, занимающиеся данным видом бизнесе немногочисленные, целесообразно и потенциально создание единой сети вендинг-автоматов. Прибыльность проекта будет строиться на стратегии сегментации потребителя и дифференцированной стоимости услуг:
В местах с высокой количественной проходимостью и большим процентом молодежи будут установлены кофе-аппараты класса В, которые позволяют удерживать невысокую стоимость продукции за счет использования растворимых сортов кофе и имеют большой запас емкости (до 600 порций). Доходность от этого сегмента будет основываться на высокой оборачиваемости продукции;
В местах с низкой случайной проходимостью и высоким процентом постоянной аудитории, платежеспособность которой средняя и выше среднего, будут установлены кофе аппараты класса А, обладающие презентабельным экстерьером и большим запасом емкости, работающие с зерновыми сортами кофе. Доходность от этого сегмента будет основываться на стоимости продукции (маржа).
Вводная информация
Вид деятельности: Торговля кофе посредством вендинг аппаратов (кофематов).
Форма собственности организации: индивидуальный предприниматель
Форма налогообложения: упрощенная система налогообложения (доходы минус расходы)
География: город N с населением 240 тысяч человек
Количество аппаратов в сети: 10 шт с потенциалом расширения
Ассортимент продукции: зерновой кофе, растворимый кофе, какао, горячий шоколад, капучино, мокачино, молоко, чай черный, чай зеленый, лимон. Для класса А также –бульоны и прохладительные напитки.
Цель бизнес-плана: расчет целесообразности и рентабельности инвестирования средств в создание сети кофейных вендинг-аппаратов.
Характеристика и оценка рынка
Рынок в выбранном регионе (городе N) является свободным, не перегруженным конкуренцией, развивающимся и высокорентабельный. Традиция кофе-сервиса в виде сети автоматов по приготовлению горячих напитков является стартовой платформой для потенциального развития схожих направлений бизнеса: снэк-автоматы, массажные кресла, автоматы для продажи товаров и услуг.
Портрет потенциального потребителя: бизнес-прослойка (сотрудники и посетители офисных центров), студенты, сотрудники и посетители торговых рядов и торговых центров. Основное потребительское ядро – люди от 20 до 40 лет, по гендерному признаку лидирующий сегмент – мужчины.
Потенциальные места для размещения вендинг-аппаратов:
академии, ВУЗы, колледжи, лицеи;
информационные центры, библиотеки;
офисные, торговые, развлекательные центры;
театры, кинотеатры;
проходные комбинатов, фабрик, производств;
рынки, остановочные комплексы, вокзалы;
государственные учреждения и органы;
станции техобслуживания и автомойки;
гостиницы, хостелы и т.д.
Для определения емкости рынка был проведен предварительный опрос посетителей и сотрудников торгово-офисных центров: до 87% потенциальных торговых точек выразили согласие для создания дополнительного сервиса для работников, персонала и посетителей данного объекта и около 68% выразили готовность ежедневного использования автоматов.
На текущий момент в городе N насыщенность рынка вендинг — автоматами составляет 20% от потенциального заполнения.
Задачи бизнеса
В результате реализации бизнеса необходимо достичь выполнения следующих поставленных задач:
наладить работу сети вендинг-автоматов (первый этап из 10 аппаратов);
определить надежных поставщиков высококачественного сырья;
организовать обслуживающий штат из 1-2 сотрудников;
достичь размера выручки в объеме 180000 рублей/месяц с тем, чтобы прибыль с 4-го месяца составила 70-100 тысяч рублей;
выйти на точку окупаемости через 2 года (24 месяца) и окупить оборудование в течение период гарантийного срока;
получить важный первичный опыт построения вендинг-сети, необходимый для дальнейшего развития вендинговой отрасли;
провести комплексные маркетинговые исследования рынка и предпочтений потребителя для создания удовлетворительного качества и интересного продукта;
наладить взаимовыгодные партнерские связи.
Капитальные вложения
Кол-во ед. Стоимость всего
1
Приобретение автоматов класса А ROSSO TOUCH
4*194 000
776 000 руб
2
Приобретение автоматов класса В LEI 400PP
6*125 000
750 000 руб
3
Создание товарного запаса
250 кг
75 000 руб
4
Создание запаса сопутствующего товара
1000 ед
45 000 руб
5
Организация работы офиса
1
80 000 руб
Итого:
1 726 000
Итого объем инвестиций для запуска проекта составляет 1 726 000 рублей, плюс фонд непредвиденных рисков 30 000 рублей. Всего: 1 756 000 рублей.
Характеристики оборудования
Создание вендинг-сети планируется организовывать на основе актуального ультрасовременного высококачественного торгового оборудования лидеров рынка производителей. Выбор оборудования производился из расчёта емкости порций и средней выработки среди моделей напольных автоматов по приготовлению напитков.
Выбрано два вида автоматов:
Класс А
Дорогостоящие автоматы ROSSO TOUCH, обладающие привлекательным презентабельным экстерьером и возможностью работать с зерновым кофе;
Технические характеристики:
Энергопотребление, мощность — 1300 W,
Производительность — 600 порций
Напряжение — 220-230В,
Габариты — 1830 х 700 х 600 мм,
Наличие 22-дюймового сенсорного экрана,
Возможность приготовления прохладительных напитков
Возможность продажи снэков
Встроенный терминал для оплаты пластиковыми картами
Класс В
Более дешевый вариант напольных автоматов LEI 400PP с высокой емкостью порций, способные приготовить несколько видов кофейных напитков и кофе, чая способами автоматического смешивания ингредиентов и горячей воды.
Технические характеристики:
Энергопотребление, мощность — 1800-2200 Вт,
Производительность — 500 порций,
Напряжение — 230 В,
Габариты — 1630 x 620 x 744 мм,
Количество кнопок выбора — 13 шт.
Оба автомата могут работать в бесперебойном режиме от 2 до 5 дней, предположительная частота рабочего обслуживания автоматов – 1 раз в 2 дня (13-15 раз в месяц).
Рабочее обслуживание предполагает инкассацию, проверку всех технических составляющих, поддержание внешнего экстерьера, чистку, загрузку ингредиентов и воды, редактирование или дополнение меню. Учет продаж производится встроенным компьютером, который позволяет снимать и анализировать данные. Средний срок службы 1 автомата – 10 лет. Гарантийный период на каждый автомат 24 месяца.
Штат
Всего бизнес предусматривает 2 штатные единицы:
Менеджер проекта (ответственный за закупки, договоры) – это может быть собственник бизнеса;
Задачи: ведение ИП, налаживание связей с поставщиками, получение разрешений на установку аппаратов и аренда площадей, взаиморасчёты, отчетность.
Технический сотрудник.Задачи: обслуживание вендинг-автоматов.
Требования к техническому сотруднику: наличие автомобиля или водительских прав, хорошее знание географии города, техническая грамотность.
Количественный анализ рисков проекта
Технические и вандальные поломки – этот риск наиболее вероятен. Он приводит к простою оборудования от 3х часов до 1 полного рабочего дня. Прямые потери, вызванные данным простоем, варьируются от 240 до 700 рублей. Стоимость восстановления объектов потребует еще около 1500 рублей. Итого, количественный показатель риска 2000-2500 рублей в месяц.
Сезонное падение спроса может принести до 38% потери прибыльности предприятия. Нивелирование риска путем дислокации будет стоить компании около 800 рублей/автомат. Таким образом, количественный показатель данного риска составляет около 16000 рублей (на 6 аппаратов класса В в пересчёте на 3 летних месяца).
Конкурентная среда
В городе N на текущий момент установлено около 55 вендинг-автоматов, которые в большей степени (70%) представлены в виде уличных моделей, помещенных в антивандальные клетки. Места локации: остановки, рынки, территория возле ВУЗов, больниц.
Недостатки работающих автомат
Среднемесячная выручка: 180 000 рублей,
Чистая прибыль: 74 000 рублей,
Окупаемость: 23 месяца.
Основной идеей данного бизнес плана является развитие доходного предприятия на основе вендинга кофе и кофейных напитков – установка в местах общественного пользования кофе-автоматов, их поддержка и пополнение.
Общие предпосылки бизнеса
C начала двухтысячных годов в России активно начал развиваться бизнес-аппарат, который появился благодаря становлению рыночной системы, изменению социалистической структуры и преобразованию хозяйства из государственного в частное. Отечественные управленцы и предприниматели стали перенимать западный опыт менеджмента и традиции ведения бизнеса. Не остались в стороне и внешние атрибуты, такие как привычка потребления кофе в процессе переговоров, работы, совещаний и т.д. Это открыло новую нишу в бизнесе сферы потребительских и B2B продуктов.
Сегодня мы наблюдаем большое количество кофейных аппаратов в бизнес-центрах, коммерческих и торговых зданиях, ВУЗах, просто на улице. Из деловой сферы культура потребления кофе (в частности кофе на ходу) постепенно переходит в бытовую. В крупных городах coffee take away стал традицией. В небольших населенных пунктах эта мода только появляется.
В Соединенных Штатах рынок OCS индустрии (OCS – office coffee service, офисный кофейный вендинг) сегодня оценивается в 4,6 млд. долларов в год, что в переводе на душу населения составляет около 14 долларов/чел/год.
Идея бизнес-плана и краткое описание проекта
Создание рентабельной сети вендинг автоматов по продаже горячих напитков в регионе с невысоким уровнем конкуренции и развивающейся тенденцией кофе-сервиса.
На текущем этапе, когда рынок достаточно свободен и компании, занимающиеся данным видом бизнесе немногочисленные, целесообразно и потенциально создание единой сети вендинг-автоматов. Прибыльность проекта будет строиться на стратегии сегментации потребителя и дифференцированной стоимости услуг:
В местах с высокой количественной проходимостью и большим процентом молодежи будут установлены кофе-аппараты класса В, которые позволяют удерживать невысокую стоимость продукции за счет использования растворимых сортов кофе и имеют большой запас емкости (до 600 порций). Доходность от этого сегмента будет основываться на высокой оборачиваемости продукции;
В местах с низкой случайной проходимостью и высоким процентом постоянной аудитории, платежеспособность которой средняя и выше среднего, будут установлены кофе аппараты класса А, обладающие презентабельным экстерьером и большим запасом емкости, работающие с зерновыми сортами кофе. Доходность от этого сегмента будет основываться на стоимости продукции (маржа).
Вводная информация
Вид деятельности: Торговля кофе посредством вендинг аппаратов (кофематов).
Форма собственности организации: индивидуальный предприниматель
Форма налогообложения: упрощенная система налогообложения (доходы минус расходы)
География: город N с населением 240 тысяч человек
Количество аппаратов в сети: 10 шт с потенциалом расширения
Ассортимент продукции: зерновой кофе, растворимый кофе, какао, горячий шоколад, капучино, мокачино, молоко, чай черный, чай зеленый, лимон. Для класса А также –бульоны и прохладительные напитки.
Цель бизнес-плана: расчет целесообразности и рентабельности инвестирования средств в создание сети кофейных вендинг-аппаратов.
Характеристика и оценка рынка
Рынок в выбранном регионе (городе N) является свободным, не перегруженным конкуренцией, развивающимся и высокорентабельный. Традиция кофе-сервиса в виде сети автоматов по приготовлению горячих напитков является стартовой платформой для потенциального развития схожих направлений бизнеса: снэк-автоматы, массажные кресла, автоматы для продажи товаров и услуг.
Портрет потенциального потребителя: бизнес-прослойка (сотрудники и посетители офисных центров), студенты, сотрудники и посетители торговых рядов и торговых центров. Основное потребительское ядро – люди от 20 до 40 лет, по гендерному признаку лидирующий сегмент – мужчины.
Потенциальные места для размещения вендинг-аппаратов:
академии, ВУЗы, колледжи, лицеи;
информационные центры, библиотеки;
офисные, торговые, развлекательные центры;
театры, кинотеатры;
проходные комбинатов, фабрик, производств;
рынки, остановочные комплексы, вокзалы;
государственные учреждения и органы;
станции техобслуживания и автомойки;
гостиницы, хостелы и т.д.
Для определения емкости рынка был проведен предварительный опрос посетителей и сотрудников торгово-офисных центров: до 87% потенциальных торговых точек выразили согласие для создания дополнительного сервиса для работников, персонала и посетителей данного объекта и около 68% выразили готовность ежедневного использования автоматов.
На текущий момент в городе N насыщенность рынка вендинг — автоматами составляет 20% от потенциального заполнения.
Задачи бизнеса
В результате реализации бизнеса необходимо достичь выполнения следующих поставленных задач:
наладить работу сети вендинг-автоматов (первый этап из 10 аппаратов);
определить надежных поставщиков высококачественного сырья;
организовать обслуживающий штат из 1-2 сотрудников;
достичь размера выручки в объеме 180000 рублей/месяц с тем, чтобы прибыль с 4-го месяца составила 70-100 тысяч рублей;
выйти на точку окупаемости через 2 года (24 месяца) и окупить оборудование в течение период гарантийного срока;
получить важный первичный опыт построения вендинг-сети, необходимый для дальнейшего развития вендинговой отрасли;
провести комплексные маркетинговые исследования рынка и предпочтений потребителя для создания удовлетворительного качества и интересного продукта;
наладить взаимовыгодные партнерские связи.
Капитальные вложения
Кол-во ед. Стоимость всего
1
Приобретение автоматов класса А ROSSO TOUCH
4*194 000
776 000 руб
2
Приобретение автоматов класса В LEI 400PP
6*125 000
750 000 руб
3
Создание товарного запаса
250 кг
75 000 руб
4
Создание запаса сопутствующего товара
1000 ед
45 000 руб
5
Организация работы офиса
1
80 000 руб
Итого:
1 726 000
Итого объем инвестиций для запуска проекта составляет 1 726 000 рублей, плюс фонд непредвиденных рисков 30 000 рублей. Всего: 1 756 000 рублей.
Характеристики оборудования
Создание вендинг-сети планируется организовывать на основе актуального ультрасовременного высококачественного торгового оборудования лидеров рынка производителей. Выбор оборудования производился из расчёта емкости порций и средней выработки среди моделей напольных автоматов по приготовлению напитков.
Выбрано два вида автоматов:
Класс А
Дорогостоящие автоматы ROSSO TOUCH, обладающие привлекательным презентабельным экстерьером и возможностью работать с зерновым кофе;
Технические характеристики:
Энергопотребление, мощность — 1300 W,
Производительность — 600 порций
Напряжение — 220-230В,
Габариты — 1830 х 700 х 600 мм,
Наличие 22-дюймового сенсорного экрана,
Возможность приготовления прохладительных напитков
Возможность продажи снэков
Встроенный терминал для оплаты пластиковыми картами
Класс В
Более дешевый вариант напольных автоматов LEI 400PP с высокой емкостью порций, способные приготовить несколько видов кофейных напитков и кофе, чая способами автоматического смешивания ингредиентов и горячей воды.
Технические характеристики:
Энергопотребление, мощность — 1800-2200 Вт,
Производительность — 500 порций,
Напряжение — 230 В,
Габариты — 1630 x 620 x 744 мм,
Количество кнопок выбора — 13 шт.
Оба автомата могут работать в бесперебойном режиме от 2 до 5 дней, предположительная частота рабочего обслуживания автоматов – 1 раз в 2 дня (13-15 раз в месяц).
Рабочее обслуживание предполагает инкассацию, проверку всех технических составляющих, поддержание внешнего экстерьера, чистку, загрузку ингредиентов и воды, редактирование или дополнение меню. Учет продаж производится встроенным компьютером, который позволяет снимать и анализировать данные. Средний срок службы 1 автомата – 10 лет. Гарантийный период на каждый автомат 24 месяца.
Штат
Всего бизнес предусматривает 2 штатные единицы:
Менеджер проекта (ответственный за закупки, договоры) – это может быть собственник бизнеса;
Задачи: ведение ИП, налаживание связей с поставщиками, получение разрешений на установку аппаратов и аренда площадей, взаиморасчёты, отчетность.
Технический сотрудник.Задачи: обслуживание вендинг-автоматов.
Требования к техническому сотруднику: наличие автомобиля или водительских прав, хорошее знание географии города, техническая грамотность.
Количественный анализ рисков проекта
Технические и вандальные поломки – этот риск наиболее вероятен. Он приводит к простою оборудования от 3х часов до 1 полного рабочего дня. Прямые потери, вызванные данным простоем, варьируются от 240 до 700 рублей. Стоимость восстановления объектов потребует еще около 1500 рублей. Итого, количественный показатель риска 2000-2500 рублей в месяц.
Сезонное падение спроса может принести до 38% потери прибыльности предприятия. Нивелирование риска путем дислокации будет стоить компании около 800 рублей/автомат. Таким образом, количественный показатель данного риска составляет около 16000 рублей (на 6 аппаратов класса В в пересчёте на 3 летних месяца).
Конкурентная среда
В городе N на текущий момент установлено около 55 вендинг-автоматов, которые в большей степени (70%) представлены в виде уличных моделей, помещенных в антивандальные клетки. Места локации: остановки, рынки, территория возле ВУЗов, больниц.
Недостатки работающих автомат
