- 22, Oct 2024
- #1
Если да, то какой вес мне следует использовать? Достаточно ли этого, чтобы опустить мешок на дно бутыли?
#хмель #сухой хмель #техника
Если да, то какой вес мне следует использовать? Достаточно ли этого, чтобы опустить мешок на дно бутыли?
#хмель #сухой хмель #техника
Чем больше хмель подвергается воздействию сусла, тем лучше ароматы и вкусы передаются пиву. Используйте что-нибудь, что можно продезинфицировать, — гладкое, например шарики, монеты, шайбы или столовое серебро. Он не должен лежать на дне сосуда; вместо этого приостановите его в середине заваривания. Брю Стронг записал серию все о сухом охмелении. Это хорошее прослушивание с удивительной информацией.
Я попробовал взвешивание и не взвешивание и обнаружил, что это не имеет абсолютно никакой разницы. Я ненавижу делать ненужную работу, поэтому больше не взвешиваю сумки.
Я знаю, что вы выбрали бутыль, но для тех, кто хочет охмелиться в бочонке сухим охмелением, также важно, чтобы мешок не опустился на дно и не оказался над выпускным отверстием. Таким образом вы удаляете всевозможные неприятные осадки и ароматы, особенно при использовании гранулированного хмеля.
Мне удалось решить эту проблему, бросив в мешок для хмеля и продезинфицированный мячик для пинг-понга, и продезинфицированную шайбу. Шайба тонет, а шарик плавает, подвешивая пакет в верхней части пива.
Да, тебе следует утяжелить сумку.
Используйте продезинфицированные шарики или запасной фитинг из нержавеющей стали, чтобы утяжелить сумку. Вот ссылка на заварить крепкий
эпизод, посвященный сухому охмелению.
https://www.amazon.com/Micron-Filter-Stainless-Cornelius-Brewing/dp/B06Y2F4BMY/
Думал добавить это в ветку. У Amazon есть контейнеры из сетки из нержавеющей стали, которые идеально подходят для этого:
Когда первичное брожение завершено, сусло уже насыщено CO2, либо используйте мешок для хмеля, либо сразу бросайте поддон, это приведет к свободному плаванию, к тому времени, да, гранулы сначала утонут, но это займет больше времени (мой опыт> неделя , вызывая немного травянистость пива), в то время как мешки с хмелем будут оставаться на плаву, наполненными CO2, заключенными внутри, утяжеление мешка может иметь лучший контакт с поверхностью, но не намного, мы думаем, что мацерация произойдет автоматически, но при насыщении CO2 хмелевой аромат не вытекать.
Я купил лагер, охладил его, затем перелил в стакан, бросил в пакет запечатанный пакетик с тремя хмелями, много раз опустил пакет ложкой, попытался вытащить застрявший CO2, через некоторое время я закончил пиво, было немного ароматно. А теперь в мой пустой стакан с оставленным мешком хмеля налейте в стакан воду, перемешайте два-три раза, и я чувствую полный аромат, и когда выпиваю воду, она имеет прекрасный вкус, за исключением того, что она травянистая.
По своему опыту я пришел к выводу, что если вы хотите получить тот настоящий аромат IPA, который получаете от фруктового хмеля при сухом охмелении, вам обязательно нужно утяжелить этот мешок. Это то же самое, что заварить чашку чая. Если пакет не полностью погружен в воду, вы не намочите все чайные листья и, как следствие, не заварите самый крепкий чай, какой только сможете. Сухое охмеление - то же самое.
Мой совет, как уже отмечали другие, — бросать хмель прямо в бродильный сосуд. Сначала они будут плавать, а затем вы обнаружите, что все они практически тонут. Я обнаружил, что когда вы используете мешок для хмеля, воздух попадает в ловушку, и мешок плавает, а не тонет, как должен. Вы можете утяжелить его, но рискуете испортить напиток (что может стать проблемой, если вы особенно следите за состоянием бутылок).
![[Н. Л. Вакуленко] Вся базовая английская лексика. Справочник в виде карт памяти](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
![[Сергей Атрощенко] Как переиграть FOREX (2015)](/assets/images/icons/forum2.png){kind=icon}
![3800 Иконок! [flat, Line (ios), Scene, Boldline]](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[юрий Майский, Станислав Грузин] Профессиональные Стандарты В Сфере Закупок [2016]](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
