Шлюзовая Камера - Боюсь Окисления

  • Автор темы Winston68
  • Обновлено
  • 19, Oct 2024
  • #1

Я варю вторую партию, и вчера произошел небольшой несчастный случай. Два дня назад я сварил 20 л, и когда вчера я проверил свой ферментер (ведро), он перелился. Не знаю, что заставило меня открыть крышку и произвести уборку вместо того, чтобы просто прочистить беспорядок и шлюзовую камеру, но я это сделал. Ведро было открыто минут 10-15. Я почистил и продезинфицировал крышку и воздушный шлюз, так что, надеюсь, загрязнения нет, но меня беспокоит окисление. Должен ли я быть? Когда и как я узнаю, произошло ли это? Есть ли способ это исправить?

#шлюз #окисление #ведро #проблемы

Winston68


Рег
07 Nov, 2019

Тем
71

Постов
193

Баллов
588
  • 25, Oct 2024
  • #2

Все в порядке. Я предполагаю, что пиво все еще активно бродит, и в этом случае свежевыработанный CO₂ не только (в некоторой степени) вытеснит O₂ в свободном пространстве, но и дрожжи все равно смогут очистить любой O₂, который растворился в молодом пиве.

Многие сорта пива с высокой плотностью фактически принудительно вводят O₂ на ранних стадиях брожения, чтобы получить твердую закваску.

РДВХАХБ.

 

Country1


Рег
06 Jan, 2012

Тем
75

Постов
207

Баллов
602
Тем
403,760
Комментарии
400,028
Опыт
2,418,908

Интересно