Книга "Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII - начала XX века" рассказывает об истории возникновения и развития общественного питания в Петербурге. Автор использует обширный фактический материал, чтобы рассказать о различных заведениях, таких как рестораны, кабаки, чайные, трактиры и другие. Кроме того, читатели узнают много интересного о том, как устроены эти заведения, а также о тех, кто в них работал. В книге также приводятся примеры старинных рецептов, которые можно использовать для самостоятельного приготовления блюд, которые были популярны на тот период. Книга богато иллюстрирована и будет интересна широкому кругу читателей.
Эта книга может стать отличным справочником для желающих узнать больше о том, как начиналось первое в России общественное питание в Петербурге. Автор - Юлия Демиденко - собрала множество интересных фактов, рассказывая о работе ресторанов, кафе и чайных в городе XVIII-XX века. Из этой книги можно узнать о кухонной практике и дизайне помещений тех времен. Автор также приводит исторические рецепты, которыми вы сможете воспользоваться в домашней обстановке.
Эта книга предназначена для всех, кто смотрит на историю общественной жизни Петербурга через окна ресторанов, кафе, всевозможных чайных и трактиров, которые сделали революцию в идее общественного питания, логически продолжая все кулинарные изыски.
Вы узнаете многое о желающих узнать больше о том, что издавна там происходило и что непосредственно связано с общественными заведениями, какими были рестораны, какие кабаки любили посещать люди, где можно было посидеть в тишине в чайных. Все это немного приоткроет завесу над теми местами, которые всегда влекли нас. Но пожалуй самое главное это узнать кто там оказывал сервис. Для этого все рецепты старинной кухни представлены в приложении к книге. Теперь каждый из вас, владея этой информацией. Сможете совершенно спокойно приготовить лично те блюда, что использовались. С каждым разом очарование и разнообразие Питера предстанут перед вами с новой стороны. Ведь город обладает так много своего неповторимого шарму. Именно эту непревзойденную магию современности и показывают роскошные иллюстрации к этой замечательной книге.
Электронная Книга «Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII - начала XX века - Юлия Демиденко (2011г.)» написана автором Юлия Демиденко в 2011 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Всё о Санкт-Петербурге
ISBN: 978-5-227-03013-9
Описание книги от Юлия Демиденко
В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол. Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.
