Автор — Давыдов Владимир (или Давыдов Евгений) — авторитетный эксперт и технолог пицца-бизнеса, в данный момент являющийся ведущим преподавателем школы домашнего приготовления пиццы "ПиццаПаста", а также автором обширного исследования, включающего в себя необходимые советы для начинающего пиццайоло (или автора домашней пиццерии).
Книга посвящена вопросам выбора ингредиентов и принципов приготовления теста для идеальной пиццы. Основная информация книги сконцентрирована на ингредиентах и выборе правильной заправки на этапе приготовления, которые в целом определяют вкусовые характеристики одного из самых популярных блюд в мире. Также рассматриваются важные рекомендации по выбору подходящего оборудования для кухни пиццы и пошаговые фотографии рецептов.
В этой книге много вкусной информации, Она будет полезна для каждого владельца пиццерий. Вместо того чтобы платить за раскрутку бренда и маркетинг, вы сможете начать полноценно зарабатывать и развивать свой бизнес с помощью этих практических советов. Именно здесь вы найдете полный шпаргалкок для управления технологическим процессом и производства с нуля. Если прежде были сомнения, просто отсканируйте эту книгу, приготовьте кофе и присоединяйтесь к сообществу ценителей пиццы, которые получили незабываемые впечатления от этого чтения!.
Аудиокнига «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты - Владимир Давыдов (2017г.)» написана автором Владимир Давыдов в 2017 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Описание книги от Владимир Давыдов
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
