- 22, Oct 2024
- #1
У меня есть 200 литров сидра, который вчера разлили в 2 дубовые бочки по 100 литров. Перед переливом сидр все еще бродил со скоростью примерно один пузырек (через воздушный шлюз) в две минуты. Это произошло из-за прохладной погоды здесь с октября и недавнего добавления обогревателя в пивоваренный цех около недели назад.
Обе бочки закупорены пробковыми пробками с нет шлюз.
Может кто-нибудь сказать мне, безопасно ли это? Сможет ли CO2 выйти через ствол без воздушного шлюза с такой скоростью? Вероятно, поначалу он будет довольно энергичным из-за воздуха, примешиваемого во время вешалки.
Также есть какие-нибудь мысли по поводу вкуса: не будет ли вкус дуба слишком сильным, если я оставлю его созревать, скажем, до апреля?
#сидр #вторичного брожения #дуб #бочка #бочки
![[Эда Ле Шан] Что делать, если ребенок сводит вас с ума (2019)](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
