Mash Ph — Можно Ли Использовать Фосфорную Кислоту Из Хозяйственного Магазина Для Регулировки Промывочной Воды?

  • Автор темы Доктор цент
  • Обновлено
  • 21, Oct 2024
  • #1

Я собирался быть разборчивым в отношении профиля воды для следующей партии и собирался выбрать кислоту, чтобы снизить pH моей промывной воды, которая не придавала бы вкуса. Поэтому я избегаю активных кислот, которые используются для ароматизации вин (это все, что доступно в моем LHBS), и я бы предпочел использовать жидкие. Я видел упоминание о фосфорной кислоте, доступной в хозяйственном магазине, но я не знал, предназначена ли она только для очистки и ополаскивания оборудования, или можно ли добавить несколько капель в промывную воду для потребления человеком. Или, если это нехорошо, можно найти другие альтернативы в хозяйственном магазине, магазине здорового питания или в каком-то другом магазине.

#промывка #mash-ph

Доктор цент


Рег
13 Feb, 2011

Тем
60

Постов
170

Баллов
490
  • 25, Oct 2024
  • #2

Фосфорная кислота сама по себе является расходным материалом, но чтобы сделать ее безопасной для пищевых продуктов, обработка и упаковка должны осуществляться безопасным для пищевых продуктов способом.

Я использую молочную кислоту 88% для подкисления затора и промывки воды. Ваш LHBS, вероятно, имеет это. Требуется всего несколько миллилитров, поэтому для получения соответствующей дозы отлично подойдет небольшой пластиковый шприц или пипетка.

Помимо непосредственного использования кислоты, вы можете снизить pH вашего затора с помощью сульфата кальция (гипса) и хлорида кальция. Это также влияет на вкусовой профиль пива, позволяя пивовару использовать либо солод, либо хмель.

ссылки:

 

Makarovaig_71


Рег
07 May, 2020

Тем
84

Постов
208

Баллов
658
Тем
403,760
Комментарии
400,028
Опыт
2,418,908

Интересно