Каковы Последствия Замачивания Зерна, Снятия Чайника И Завершения Заваривания Через 24 Часа?

Bruceviets

Я был на полпути к замачиванию своего специального зерна (из набора экстрактов), когда понял, что мои четыре бутыли емкостью 6,5 галлонов уже использовались, и я забыл купить еще одну.

Я решил дать температуре подняться до 160F, вытащить зерна, очистить крышку чайника, поставить ее на место и поставить чайник в холодильник.

Я планирую возобновить варку завтра, примерно через 24 часа.

Было ли это правильным поступком? Я позвонил единственным людям, которых я знал, чтобы узнать, могу ли я купить у них бутыль, потому что магазины были закрыты, но бутылей в наличии не было.

Было бы лучше приготовить сусло, добавить хмель и кипятить 60 минут, как обычно, поставить его на ледяную баню, затем поставить в холодильник и завтра прокипятить несколько минут, прежде чем добавлять дрожжи?

Спасибо.

#специальное зерно

Aram4ik

Похоже, все в порядке. Прохладная температура в холодильнике замедлит развитие микроорганизмов в заторе, но в идеале его следует прокипятить в течение нескольких минут, чтобы сделать его стерильным.

А затем снова кипятят перед использованием (как и в любом случае при добавлении хмеля).

Wayclaggeme

В холодильнике будет нормально. И это были только специальные зерна, поэтому сахара там очень мало, и, скорее всего, то, что там было, не было преобразовано.

Раньше я делал затирания на ночь, и на следующий день сусло не скисло.

Я бы не беспокоился об этом. Просто начните нагревать его и начните с того места, на котором остановились.

(И при необходимости вы всегда можете забродить в ведре для розлива)

ChristopherRR64

Единственная проблема, которая может возникнуть, это то, что она скисает, но когда я намеренно скисаю затор (предварительно отваривая) с горсткой сырых зерен, это обычно занимает 2-3 дня, обычно при температуре 100F (38C) (но случалось и так). один раз при температуре окружающей среды и без инъекции примерно через 5 дней). Я предполагаю, что 24 часа — это недостаточно при температуре окружающей среды и уж точно не при температуре холодильника.

Похожие темы	Дата
Розлив. Как Узнать, Что Карбонизация В Бутылках Завершена?	19.12.2024, 05:12
Уточнение Формулы Rager Hop	19.12.2024, 05:12
Выдержка — Переливание В Бочку Для Виски Buffalo Trace.	19.12.2024, 05:12
Неприятный Привкус – Стаут Имеет Послевкусие Ацетаминофена (Тайленола)	19.12.2024, 05:12
Карбонизация - Безопасный Способ Подсластить Хвастуна Медом?	19.12.2024, 05:12
Розлив. Можно Ли Как-Нибудь Определить, Газирована Ли Стеклянная Бутылка Пива, Не Открывая Ее?	19.12.2024, 05:12
Исходная Плотность - Og Выше При Полном Или Частичном Кипении?	19.12.2024, 05:12
Важность Количества Дрожжевых Клеток	19.12.2024, 05:12
Какие Категории Являются Наиболее И Наименее Конкурентоспособными На Соревнованиях, Санкционированных Bjcp?	19.12.2024, 05:12
Затирание – Низкая Эффективность Затирания – Помогите, Пожалуйста.	19.12.2024, 05:12

Каковы Последствия Замачивания Зерна, Снятия Чайника И Завершения Заваривания Через 24 Часа?

Bruceviets

Aram4ik

Wayclaggeme

ChristopherRR64

I AM

Интересно