Выдержка — Переливание В Бочку Для Виски Buffalo Trace.

История такова; У нас есть 5-6 домашних пивоваров, которые будут готовить 6 партий пива по 5 галлонов. Мы привезем ферментаторы/бутыли ко мне домой и переполним все 30 галлонов в бочку для виски Buffalo Trace.

Мы планируем выдержать его всего 3 месяца, а затем принудительно залить 15 г в бочонках Korny для прощальной вечеринки. Затем оставшиеся 15 г разливают по бутылкам, чтобы все пивовары могли забрать их с собой домой.

Мой вопрос по поводу бочки из-под виски. Он бездействовал уже 4 месяца, и я не знаю, как его продезинфицировать. Стоит ли мне купить виски с высокой крепостью и обкатать его в бочке или оставить с виски на несколько дней? Я не хочу использовать ничего, что обесцвечивает вкус дуба, но я не хочу, чтобы наше пиво потеряло вкус из-за присутствия в нем каких-то сумасшедших бактерий.

Я попробовал Google и поиск на сайте www.homebrewtalk.com, но не нашел никакой литературы по этому вопросу.

Если кто-нибудь сможет пролить свет на этот вопрос, это нам очень поможет. Заранее спасибо.

#выдержка #виски #бочки

Извините, только что дошёл до этого. Похоже, у вас есть отличная информация от некоторых из лучших людей, которые могли бы знать.

Эта бочка у вас была 4 месяца или вы получили ее после того, как она простояла 4 месяца? В любом случае для дальнейшего использования. Если вы не собираетесь использовать бочку в течение нескольких месяцев, вам нужно либо сжечь в ней серную палочку, либо наполнить ее раствором серы. Это поможет уберечь ствол от растрескивания. Всегда желательно, чтобы бочка была плотно закрыта деревянной пробкой. Если просто обжечь серную палочку и запечатать ее всего несколько недель, то это будет нормально, если вы хотите заполнить ее раствором, таким образом бочка будет поддерживать кондиционирование и предотвращать ее утечку.

Удачи!!

О, наш клуб домашних пивоваров собирается таким же образом наполнить использованную бочку Мерло емкостью 60 галлонов.

-Джефф Порн

Я написал по электронной почте «Русской реке», «Эйвери», «Бульвару», «Брюри» и «Затерянному аббатству».

От Винни из Русской реки

Первое, что вам нужно сделать, это

убедитесь, что бочка водонепроницаема,

сначала попробуй холодную воду, потом, если она

все еще протекает, вам придется вернуться к

горячая вода, чем горячее вода, тем

теплой водой и продвигайтесь вверх

с температурой воды.

На этом этапе дайте стволу высохнуть и

понюхай, если пахнет чистотой, то двигайся

Отправьте электронное письмо ребятам из Russian River. Расскажите им о своей ситуации, и я уверен, они дадут вам несколько советов. Возможно, вы даже получите ответ от самого Винни.

Если бочка хранилась в сухом виде, вы можете восстановить ее с помощью небольшого количества воды. Сначала нужно убедиться, что он водонепроницаем. Во-вторых, если вы используете кипяток, это поможет продезинфицировать бочку.

Я бы посмотрел на содержание и техническое обслуживание ствола, чтобы узнать, как его следует хранить. Я почти уверен, что вы хотите, чтобы внутри было влажно.