Придуман и создан невероятный симбиоз популярной науки и личного опыта кулинара.
Что происходит на кухне, когда два супер-друга оказываются за одним столом? Возникают множество интересных вопросов, которые вы нигде не найдёте. В ход идут вилки, и грабли - чтобы вразумить читателя о том, что же это было в нем заложено с рождения: кто-то больше интроверт, а кто-то экстраверт. Ведь уже с детства мы видим - какой способ приготовления выбрать. И здесь речь не только про картошку или яичницу на завтрак.
Что происходит, когда на одну поляну собираются ученый, умеющий объяснять непонятное, и человек, знающий толк в еде? Самое главное — они проходят к столу, чтобы вместе выяснить: действительно ли несъедобные вещи могут стать вкусными блюдами?
Как картошка превращается из твердого «друга» в мягкое кушанье? Зачем яичный белок делает тесто крутым и пузыристым? Может ли жаркое само себя сварить и размножаться почкованием? Правда ли, что свежее молоко синее? Бывает ли «зеленая» колбаса? Бывают ли на свете овощи, которые деревья и не подумают вложить в кочан? С какими тайнами связаны общие принципы пищевой химии? Несложными словами объясняется самое сложное — с научной точки зрения, конечно же.
В этой научно-кулинарной книге автор столкнется с вещами удивительными, невероятными и даже неприятными.
Электронная Книга «Как несъедобное становится съедобным? - Тим Скоренко (2023г.)» написана автором Тим Скоренко в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 6
Язык: Русский
Серии: Библиотека Карманного Учёного
ISBN: 978-5-4370-0381-7
Описание книги от Тим Скоренко
Что происходит, когда популяризатор науки и кулинар встречаются на одной кухне? Кухня превращается в химическую лабораторию! Почему, если сварить картошку, она станет мягкой? А яйцо, наоборот, затвердеет? Почему мясо шипит на сковородке? И, кстати, почему нельзя всё есть сырым? Удивительные превращения, секретные ингредиенты и всевозможные методы обработки продуктов станут известны тем, кто прочтёт эту книгу, созданную в сотрудничестве с экспертами Политехнического музея.
