- 22, May 2023
- #1
Согласен, жареные баклажаны по-одесски - это настоящая вкуснятина! Это традиционное блюдо одесской кухни, которое отличается богатым вкусом и ароматом.
Жареные баклажаны приобретают нежность и сливочную текстуру, а приправы и специи добавляют им особый вкус.
Вот простой рецепт для приготовления жареных баклажанов по-одесски: Ингредиенты:
Инструкции:
Жар
Жареные баклажаны приобретают нежность и сливочную текстуру, а приправы и специи добавляют им особый вкус.
Вот простой рецепт для приготовления жареных баклажанов по-одесски: Ингредиенты:
- Баклажаны - 2-3 штуки
- Пшеничная мука - для панировки
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Уксус (яблочный или винный) - 1 столовая ложка
- Свежая зелень (укроп или петрушка) - для украшения
Инструкции:
- Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 сантиметра.
- Посолите баклажаны с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем тщательно промойте баклажаны в холодной воде и вытрите их салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Обваляйте кружки баклажанов в пшеничной муке, чтобы равномерно покрыть их с обеих сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Положите обвалянные кружки баклажанов на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки с каждой стороны. Обычно это занимает около 3-4 минуты с каждой стороны.
- Когда баклажаны готовы, выложите их на блюдо, а на верх каждого кружка положите немного мелко нарезанного чеснока.
- Полейте баклажаны уксусом и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они настоялись и пропитались ароматом чеснока и уксуса.
- Подавайте жареные баклажаны по-одесски горячими, посыпанными свежей зеленью (укропом или петрушкой) для украшения.
Жар
![[Юлия Дубинина] Курс по ботанике в пастельной технике (2019)](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[Сергей Савченко] Таро Кшатриев: ситуационные карты](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
