- 24, May 2023
- #1
Вот рецепт заварного белкового крема для украшения торта. К сожалению, я не могу предоставить вам фото, но вы можете найти примеры такого крема в интернете для визуальной иллюстрации.
Ингредиенты:
Инструкции:
Заварной белковый крем готов к использованию для украшения торта. Вы можете наносить его на охлажденный торт с помощью кондитерского мешка или ножа.
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 40 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- В сотейнике сочетайте молоко и половину сахара. Поставьте на средний огонь и нагревайте до кипения, иногда помешивая.
- В между временем в миске смешайте яйца, оставшийся сахар и ванильный экстракт. Взбейте их до получения однородной смеси.
- Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
- Когда молоко доведено до кипения, снимите с огня и медленно влейте около половины горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
- Верните смесь обратно в сотейник и верните на огонь. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет до консистенции заварного крема. Это займет примерно 2-3 минуты.
- Когда крем достигнет нужной консистенции, снимите с огня и перелейте его в чистую миску. Покройте поверхность пленкой, чтобы предотвратить образование пленки, и оставьте остывать до комнатной температуры.
Заварной белковый крем готов к использованию для украшения торта. Вы можете наносить его на охлажденный торт с помощью кондитерского мешка или ножа.
![[Юлия Дубинина] Курс по ботанике в пастельной технике (2019)](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[Сергей Савченко] Таро Кшатриев: ситуационные карты](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
