- 24, May 2023
- #1
Звучит вкусно! Вот примерный рецепт для приготовления куриных голеней, которые сначала тушатся в молоке, а затем обжариваются до получения золотистой корочки:
Ингредиенты:
Инструкции:
- 4-6 куриных голеней
- 2 чашки молока
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чашки муки
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Положите куриные голени в большую сковороду или кастрюлю. Добавьте молоко, чеснок, соль и перец. Обеспечьте такое количество молока, чтобы оно покрывало голени полностью. Если нужно, добавьте еще молока или воды.
- Поставьте сковороду на средний огонь и доведите молоко до кипения.
Затем уменьшите огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите голени в молоке около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
В процессе тушения периодически помешивайте и переворачивайте голени, чтобы они равномерно проварились.
- Когда голени готовы, достаньте их из молока и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жидкости и немного остудить.
- Пока голени остывают, подготовьте муку в миске и посыпьте ее солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обваляйте каждую голень в муке, равномерно покрывая ее со всех сторон.
- Поставьте обвалянные голени в разогретую сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с каждой стороны. Обратите внимание, что молоко может создать нежную корочку, поэтому обжаривайте голени осторожно и не дайте им пережариться.
- Когда голени станут золотистыми и хрустящими, достаньте их из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла
![[Дмитрий Юрченко и Сергей Капустин] ACCEL.Помогаем начать свою онлайн-школу (2017)](/assets/images/icons/forum2.png){kind=icon}
![[Арнольд Эрет] Живое питание по методу доктора Эрета](/assets/images/icons/forum5.png){kind=icon}
