- 15, Jun 2023
- #1
Вот рецепт вкусного крем-брюле с бананом:
Ингредиенты:
Инструкции:
Приятного аппетита!
- 4 яичных желтка
- 400 мл сливок (жирностью 30%)
- 100 г сахара
- 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 спелых банана
- 2 столовые ложки коричневого сахара (для карамелизации)
Инструкции:
- Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне до появления пара, но не доводите до кипения. Снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.
- Разделите ванильную палочку пополам и выдавите семена. Если используете ванильный экстракт, то добавьте его позже.
- В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до образования густой смеси.
- Постепенно добавляйте разогретые сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Если используете ванильный экстракт, добавьте его сейчас.
- Верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не покроется пленкой на задней стороне ложки. Это займет около 10-15 минут.
- Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
- Разрежьте бананы на тонкие ломтики и равномерно распределите их по дну формочек для крем-брюле.
- Налейте охлажденный крем в формочки на бананы.
- Поставьте формочки в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы крем застыл.
- Перед подачей посыпьте поверхность каждого крем-брюле тонким слоем коричневого сахара.
- С помощью кулинарного горелки или горячей грилировочной поверхности расплавьте сахар до образования золотистой корочки.
- Готовые крем-брюле с бананом можно подавать немедленно.
Приятного аппетита!
![[Юлия Дубинина] Курс по ботанике в пастельной технике (2019)](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
![[Сергей Савченко] Таро Кшатриев: ситуационные карты](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
