Крем-брюле с бананом

Вот рецепт вкусного крем-брюле с бананом: Ингредиенты:

• 4 яичных желтка
  
• 400 мл сливок (жирностью 30%)
  
• 100 г сахара
  
• 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта
  
• 2 спелых банана
  
• 2 столовые ложки коричневого сахара (для карамелизации)
  

Инструкции:

• Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне до появления пара, но не доводите до кипения. Снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.
  
• Разделите ванильную палочку пополам и выдавите семена. Если используете ванильный экстракт, то добавьте его позже.
  
• В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до образования густой смеси.
  
• Постепенно добавляйте разогретые сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.
  
• Если используете ванильный экстракт, добавьте его сейчас.
  
• Верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не покроется пленкой на задней стороне ложки. Это займет около 10-15 минут.
  
• Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
  
• Разрежьте бананы на тонкие ломтики и равномерно распределите их по дну формочек для крем-брюле.
  
• Налейте охлажденный крем в формочки на бананы.
  
• Поставьте формочки в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы крем застыл.
  
• Перед подачей посыпьте поверхность каждого крем-брюле тонким слоем коричневого сахара.
  
• С помощью кулинарного горелки или горячей грилировочной поверхности расплавьте сахар до образования золотистой корочки.
  
• Готовые крем-брюле с бананом можно подавать немедленно.
  

Приятного аппетита!