Кальмары по-испански (Orange-glazed calamari)

Вот рецепт кальмаров по-испански с апельсиновым глазурью: Ингредиенты:

• 500 г свежих кальмаров
  
• 1 большой апельсин
  
• 3 столовые ложки оливкового масла
  
• 2 зубчика чеснока, измельченные
  
• 2 столовые ложки соевого соуса
  
• 2 столовые ложки меда
  
• Соль и перец по вкусу
  
• Свежая зелень для украшения (по желанию)
  

Инструкции:

• Подготовьте кальмаров, удалите внутренности и кожицу. Отрежьте головы и нарезайте тело кальмаров колечками.
  
• Сок апельсина выдавите в миску и оставьте его в стороне. Отложите также немного апельсиновой цедры для украшения.
  
• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его около 1 минуты, чтобы он стал ароматным.
  
• Добавьте нарезанные колечками кальмары в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Это займет около 3-5 минут.
  
• В миске с апельсиновым соком добавьте соевый соус и мед. Перемешайте, чтобы соевой соус и мед полностью растворились.
  
• Полейте кальмары приготовленной смесью в сковороду. Поварите кальмары в глазури на среднем огне, помешивая, пока глазурь не загустеет и немного не подрумянится. Это займет около 2-3 минут.
  
• Посолите и поперчите кальмары по вкусу.
  
• Переложите кальмары с глазурью на блюдо и украсьте апельсиновой цедрой и свежей зеленью, если желаете.
  
• Кальмары по-испански с апельсиновой глазурью готовы к подаче! Можно подавать их как горячее закуску или главное блюдо.
  

Приятного аппетита!