- 10, Jun 2023
- #1
Белорусские колдуны - это традиционное белорусское блюдо, которое похоже на пельмени или вареники. Вот простой рецепт приготовления настоящих белорусских колдунов:
Ингредиенты:
Инструкции:
- 500 г картофельного пюре
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 200 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло для подачи
Инструкции:
- Приготовьте картофельное пюре:
- Очистите и нарежьте картофель на кусочки, затем сварите его в подсоленной воде до мягкости.
- Слейте воду и разомните картофель до состояния пюре.
- Дайте пюре остыть до комнатной температуры.
- Очистите и нарежьте картофель на кусочки, затем сварите его в подсоленной воде до мягкости.
- Приготовьте тесто:
- В большой миске смешайте картофельное пюре, муку и яйцо.
- Замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавьте немного дополнительной муки.
- В большой миске смешайте картофельное пюре, муку и яйцо.
- Приготовьте начинку:
- В сковороде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте фарш и обжарьте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку.
- В сковороде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности.
- Сформируйте колдуны:
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.
- На центр каждого круга положите небольшое количество начинки.
- Сложите круг пополам и аккуратно смажьте края водой, чтобы склеить их.
- Придайте колдунам характерную форму, складывая края в середину и аккуратно склеивая их.
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.
- Приготовьте колдуны:
- Доведите воду до кипения в большом кастрюлье, добавьте соль.
- Поместите колдуны в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Обычно это занимает около 5-7 минут.
- Доведите воду до кипения в большом кастрюлье, добавьте соль.
- Подача:
- Аккурат
- Аккурат
![[Fotoshkola] Онлайн-конференция](/assets/images/icons/forum5.png){kind=icon}
