- 22, May 2023
- #1
Вот семь вариантов приготовления домашнего сыра в мультиварке:
- Сыр из творога:
- Смешайте свежий творог с солью и другими приправами по вкусу.
- Выложите смесь в форму для выпечки, предварительно покрытую марлей или салфеткой.
- Установите форму в мультиварку и включите режим "Выпечка" на 40-60 минут.
- Остудите сыр, затем переложите его в холодильник для застывания.
- Смешайте свежий творог с солью и другими приправами по вкусу.
- Рикотта:
- Подогрейте молоко в мультиварке до температуры 85 °C.
- Добавьте лимонный сок или яблочный уксус и перемешайте.
- Оставьте молоко на 10-15 минут, чтобы оно свернулось.
- Положите марлю или сито в форму, а затем аккуратно переложите свернутое молоко.
- Оставьте сыр на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы он стек.
- Подогрейте молоко в мультиварке до температуры 85 °C.
- Моцарелла:
- Подогрейте молоко в мультиварке до температуры 32-35 °C.
- Добавьте фермент или закваску и перемешайте.
- Оставьте молоко на 30-60 минут, чтобы оно свернулось.
- Разрежьте сгусток на кубики и оставьте на 5-10 минут.
- Нагрейте молоко до 55-60 °C, аккуратно перемешивая.
- Извлеките сгусток с помощью деревянной лопатки, сложите его в горячую воду и начните формовать сыр.
- Охладите сыр в ледяной воде, затем переложите его в рассол или холодильник для хранения.
- Подогрейте молоко в мультиварке до температуры 32-35 °C.
- Чеддер:
- Подогрейте молоко в мультиварке до температуры 32-35 °C.
- Добавьте фермент или закваску и перемешайте.
- Оставьте молоко на 30-60 минут, чтобы оно свернулось.
- Разрежьте сгусток на кубики и оставьте на 5-10 минут.
- Нагрейте молоко до 38-40 °C, аккуратно перемешивая.
- Постепенно увеличивайте температуру до 54-56 °C, продолж
- Подогрейте молоко в мультиварке до температуры 32-35 °C.
![[opencart] Custom Menu - Меню С Произвольными Ссылками Opencart-ocstore 2.* V1.1](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
