Борщевая заправка на зиму в банках: рецепты пошагового приготовления с фото

Вот один из рецептов борщевой заправки на зиму: Ингредиенты:

• 1 кг свеклы;
  
• 1 кг моркови;
  
• 1 кг лука;
  
• 2 ст. ложки томатной пасты;
  
• 1 стакан уксуса;
  
• 1 стакан сахара;
  
• 1 стакан подсолнечного масла;
  
• 1 чайная ложка черного перца;
  
• 1 чайная ложка соли.
  

Приготовление:

• Свеклу, морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусками.
  
• Растительное масло разогрейте в большой кастрюле, добавьте нарезанные овощи и томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне около часа.
  
• После этого добавьте уксус, сахар, черный перец и соль. Все тщательно перемешайте и дайте закипеть.
  
• Затем готовую борщевую заправку перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
  
• Готовую заправку можно хранить в холодном месте в течение всей зимы.
  

При приготовлении борща для использования данной заправки просто добавьте ее в кипящий бульон с мясом и картофелем, и доведите до готовности.