Альтернатива окрошке

Если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, то я могу порекомендовать вам приготовить суп-пюре из свеклы. Он также освежает и поднимает настроение, как и окрошка, но имеет более насыщенный вкус и текстуру. Вот рецепт этого супа-пюре: Ингредиенты:

• 3-4 свеклы среднего размера
  
• 2-3 картофелины
  
• 1 луковица
  
• 2 стакана куриного бульона или воды
  
• 1/2 стакана сливок или молока
  
• 1/4 стакана свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
  
• 2 ст. ложки оливкового масла
  
• Соль и перец по вкусу
  

Приготовление:

• Подготовьте овощи: очистите свеклу, картофель и луковицу, нарежьте их кубиками.
  
• Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте картофель и свеклу, и обжаривайте еще 5-7 минут.
  
• Добавьте к овощам куриной бульон или воду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности овощей (около 20-25 минут).
  
• После того, как овощи сварились, дайте супу немного остыть, затем поместите его в блендер или используйте погружной блендер, чтобы измельчить овощи до состояния пюре.
  
• Добавьте сливки или молоко, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  
• Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью перед подачей.
  

Приятного аппетита!