- 21, Oct 2024
- #1
Две недели назад я сварил цельнозерновой стаут, OG составлял 1,087, что почти соответствовало моим ожиданиям. Однако я неправильно рассчитал скорость подачи для своего стартера. Перешел на вторичный уровень к сухому охмелению с мятой (это шоколадно-мятный стаут), и я примерно на 10-15 пунктов выше, чем мне нужно. Вчера я приготовил еще одну закваску, она лежит на мешалке и готова к подаче.
Мой вопрос: следует ли мне попытаться каким-то образом проветрить закваску по пути, то есть через сито, или аэрация еще больше повысит вероятность заражения? Сейчас я сижу чуть ниже 7%.
#брожение #дрожжи #вторичное брожение #пек
![[Дима секс-инструктор] Реальные соблазнители. Сексуальное превосходство](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
![[Opencart] Product Option Image v2.0](/assets/images/icons/forum6.png){kind=icon}
![[WP] Яндекс.Деньги для WooCommerce! Принимаем оплату Яндекс.Деньгами на кошелек физ лица](/assets/images/icons/forum1.png){kind=icon}
